Гессенде ішіп-жеу - Essen und Trinken in Hessen

The Гессиан Ас үйге белгілі тағамдармен, мысалы, Франкфуртер шұжықтарымен Франкфурт орталығы басым. Бірақ сіз мегаполистен кетіп, елге барсаңыз, Гессен тағамдарының көптеген жергілікті тағамдарын таба аласыз. Гессендегі тағамдар мүлдем өзгеше, солтүстігі Гессенде құнарсыз топырағы бар адамдар картопты көбіне алмамен үйлестіре отырып жақсылап жасауға тырысатын. Күн сәулесінен қорғалған Оңтүстік Гессенде саяхатшылар өздерімен бірге алып келген жаңа сән үлгілері сыналды. Гессен сонымен қатар Äpplwoi сусынымен танымал, Германияда еш жерде соншалықты сидр ішілмейді.

тағамдар

  • Жалаңаш жалаңаш ФлургёндерФлургёндер Википедия энциклопедиясында Нуденмен біргеФлургёндер Ниденмен бірге (Q1271914) Wikidata мәліметтер базасында (диалект: Schwoarte-Gönder) бір Фульдаер Мамандық, көпіршік тәрізді шикі, ысталған қабықша, оны лента кеспесімен пісіріп жейді.
  • Франкфурт қабырғаларыВикипедия энциклопедиясындағы Франкфурт қабырғаларыWikimedia Commons медиа каталогындағы Frankfurter қабырғаларыФранкфуртер Риппхен (Q896074) Wikidata мәліметтер базасында деп те аталады Қабырғалар немесе сол сияқты Риппли тағайындалған. Шошқаның емделген және пісірілген қабырғаларын қырыққабат, картоп пюресі немесе нанмен жылы жейді, бірақ кейде салқын түрде нан, орама немесе картоп салатымен де жібереді.
  • КасслерКасслер Википедия энциклопедиясындаКасслер Wikimedia Commons медиа каталогындаКасслер (Q650685) Wikidata мәліметтер базасында немесе Kasseler қабырғалары, шошқа еті және т.б. - бұл шошқа етінің емделген және жеңіл ысталған бөлігі. Бұл атаудың Кассель қаласына ешқандай қатысы жоқ, ойлауы мүмкін. Атаудың қайдан шыққандығы туралы әр түрлі теориялар бар. Шошқа қабырғалары еврей тілінен өз атын алады (кассир немесе идиш қуғыншы шошқа деген мағынаны білдіреді. Тағы бір теория - Касселер Кассероллден шыққан және оны гугеноттармен бірге енгізген болуы мүмкін. Үшінші теорияға сәйкес, бұл термин Кассель есімді Берлиндегі қасапшыдан шыққан. Касслер шошқасын Гессенде әлі күнге дейін қуана жейді.
  • Үйректің семіздігіДакефетт Википедия энциклопедиясындаDuckefett (Q1263510) Wikidata мәліметтер базасында бекон, қаймақ немесе консервіленген сүт, пияз және тұздан тұратын Солтүстік Гессия мамандығы. Беконды қалдырыңыз, қаймақ пен пияз қосыңыз, оны тұзбен салыңыз. Курткадан жасалған картоп немесе тұшпараны гарнир ретінде жейді.

Картоптан жасалған тағамдар

Солтүстік Гессенде топырақтың сапасыздығы картоп өсіруге әсіресе қолайлы болды, бұл дәстүрлі картоп асханасына әкелді. Қазірдің өзінде картоп Гессенде ерекше маңызды.

  • Соққы, сонымен қатар Rascals деп аталады, зығыр пакеттерде шикі және пісірілген үгітілген картоптан жасалған шұжық тәрізді картоп орамдары. Картоп қоспасына қышқыл ет, қара пудинг немесе бекон қосылады. Бұдырларға пияз тұздығы беріледі.
  • Ұры бұл Ahler Wurscht толтырылған картоп тұшпарасы.
  • Шепперлинг мамандық болып табылады Waldecker жері. Бұл ұннан, сүттен, қанттан және ашытқыдан жасалған картоп құймағының бір түрі. Сығымдалған картоп, жұмыртқа және бір шымшым тұз сығымдағыш арқылы осы ашытқы қамырына өңделеді. Содан кейін масса ашық-қоңыр бөліктерінде пісіріліп, бекон, пияз және қара кофемен бірге беріледі.
  • Алма компоты бар картоп құймақтары. майдалап туралған картоп пен пияз, жұмыртқа, ұн қамырға айналады және маймен табада пісіріледі, содан кейін алма компотымен бірге жейді.

Жасыл тұздық

The Жасыл тұздықВикипедия энциклопедиясындағы жасыл тұздықWikimedia Commons медиа каталогындағы жасыл тұздықWikidata мәліметтер қорындағы жасыл тұздық (Q699382) Гусеноттар Гессенге 17 ғасырдың соңында Франциядан қашып кеткен кезде әкелген және олармен бірге болған Тұздық белгілі. Франкфурт нұсқасының алғашқы баспа рецепті 1860 жылы Вильгельмайн Рюригтің аспаздық кітабынан алынған. Бүгінде жасыл соус - Пасха және дәстүрлі тағамдар үшін бейсенбі мен жақсы жұма күндері, сондай-ақ мерекелік асқа арналған Гессиялық классика.

  • Франкфуртер Жасыл тұздық, Жарма тұздығы, бұл қаймақ пен қаймақ немесе майонез негізінде дайындалған суық шөп тұздығы. Жасыл түс дәстүрлі түрде қосылып, мүмкіндігінше аз мөлшерде кесілетін, көбіне тұздықтың ең жасыл түсіне жету үшін ет тартқышы арқылы айналдырылатын жеті шөптен, боридж, червил, кресс, ақжелкен, пимпинель, қымыздық және чивтен келеді. Оңтүстік Гессия нұсқасында жұмыртқалар әдетте екі есе азаяды, бірақ олардың көптеген нұсқалары бар.
анекдот Аскөк экваторы
Аскөк экваторы Гессенді Альсфельд маңында орталық Гессенге бөледі. Осы сызықтан солтүстікке қарай аскөк Алсфельдтің оңтүстігінде, әсіресе Франкфурт ауданында, жасыл тұздыққа жатады, дайындық кезінде кресс қолданылады. Ол үшін червил Солтүстік Гессиялық нұсқада сирек қолданылады.
  • Солтүстік Гессяндықтар үшін Жасыл тұздық Ақжелкен, пирожный, шырын, қымыздық, пимпинель шөптері және Франкфурт нұсқасынан айырмашылығы, аскөк және мелисса қолданылады. Тағы бір ерекшелік - Солтүстік Гессенде шөптерді тек пышақпен кеседі, ал жасыл түсті қаймақпен әлсіз араластырады. Солтүстік Гессия нұсқасында жұмыртқаны ұсақтап, араластырады.

Иоганн Вольфганг фон Гете де жасыл тұздықтың үлкен жанкүйері болған деп айтылады. Гете әуесқойларының айтуынша, шөп қоспасы Франкфуртқа кейінірек келген. Соған қарамастан, ол қаптамада Гетенің сүйікті тағамы! оқу.

шұжық

  • ФранкфурттерФранкфуртер Вюрстхен Википедия энциклопедиясындаФранкфуртер Вюрстхен Wikimedia Commons медиа каталогындаФранкфуртер Вюрстхен (Q681770) Wikidata мәліметтер базасында. Шошқа етінен дайындалған белгілі жұқа күйдірілген шұжық, ол ерекше хош иісті темекі шегу процесі арқылы алады. Шұжық қайнатылмайды, тек ыстық суға қыздырылады. Оларды желкек немесе қыша және нан немесе картоп салатымен екі-екіден жейді. Бұл атау Германияда қорғалған және оны Майндағы Франкфурт аумағында шығарылған шұжықтарға ғана қолдануға болады.
  • Франкфурт сиыр етінен жасалған шұжықФранкфуртер сиыр етінен жасалған шұжық Википедия энциклопедиясындаФранкфуртер Риндсвурст (Q1445023) Wikidata мәліметтер базасында - бұл 100% сиыр етінен жасалған ыстық ысталған күйдірілген шұжық.
  • Франкфурт цеппелинді шұжықФранкфуртер Цеппелинвурст Википедия энциклопедиясындаФранкфуртер Цеппелинвурст Wikimedia Commons медиа каталогындаФранкфуртер Цеппелинвурст (Q191443) Wikidata мәліметтер базасында Майндағы Франкфуртта 1909 жылдан бері шығарылып келе жатқан ірі бауырлы шұжық. Бұл қазір тіркелген сауда белгісі.
  • Ahle WorschtАхл Воршт Википедия энциклопедиясындаAhle Worscht Wikimedia Commons медиа каталогындаAhle Worscht (Q123441) Wikidata дерекқорында - бұл Солтүстік Гессендегі ысталған және ауамен кептірілетін дәстүрлі салами.
  • ОятқышВикипедия энциклопедиясында оятқышWeckewerk (Q2553843) Wikidata дерекқорында Солтүстік Гессенде және Эйхсфельдте шұжық мамандандырылған Weckewerk немесе Шұжық. Ол қайнатылған қабығынан және ұсақталған шошқа етінен және ет немесе шұжық сорпасынан жасалады. Кейбір жағдайларда ет, қан немесе ішкі органдардың пісірілген бөліктері де өңделеді. Ерекшелігі - шұжық ескі орамдармен созылған, сондықтан «Веке» дегеніміз - Солтүстік Гессендегі орамдардың дәстүрлі атауы. Ет тартқыштан айналдырылған ингредиенттер дереу жейді немесе шошқа ішектеріне толтырылады (шұжық ояту). Шұжықты төзімді ету үшін оны ірі калибрлі жасанды қабықтарда дайындайды немесе банкаларда сақтайды. Weckewerk табада қуырылады немесе салқын түрде жейді. Пиджак картоптары, маринадталған қияр, қызылша немесе қаймақ соусы қосылған жасыл салат танымал гарнирлер болып табылады. Кассельдің бұрынғы лорд-мэрі ояту жұмысы өртеніп кеткенін жақсы көрді және бұл дайындық түрі содан бері қолданылып келеді Әкім стилі деп аталады.
  • АсқазанВикипедия энциклопедиясында асқазанSchwartenmagen Wikimedia Commons медиа каталогындаSchwartenmagen (Q4675762) Wikidata мәліметтер базасында - шошқа еті мен шошқа қабығынан жасалған шұжық. Басқа облыстарда оны бас, бастырғыш немесе сосиска деп атайды. Бұзау және / немесе шошқа еті шошқа қабығымен, сондай-ақ сорпамен және ақ шараппен ұнтақталған қабықпен, егер қажет болса, көк шырын ұнтағымен өрескел текшелерге кесіледі. Масса жасанды қабықтарға толтырылады немесе банкаларға толтырылады, содан кейін пісіріледі.
  • Кассель қабырғаларының атауы немесе жай Касслер Кассель қаласына ешқандай қатысы жоқ. Шошқа қабырғалары, бәлкім, олардың атауын идиш тілінен алған болар қуғыншы = Шошқа, немесе еврей тілінен кассир. Берлин қасапшысы оны 1880 жылға дейін ойлап тапқан дейді.

Кондитерлік өнімдер

  • A Плоатц,Плоотц немесе Schmirchelskuche, әдетте, тұзды / тәтті ашытқы қамыры, қара нанның қамырынан әр түрлі қоспалары бар жайма торт.
  • СпеккученУикипедия энциклопедиясындағы бекон тортыВикидеректер базасындағы спеккучен (Q2308332) нан пісіретін жаймаға жайылған қара бидай нанының қамыры, оған қаймақ, жұмыртқа, пияз және нан үгінділеріне себілген бекон бөліктерінің қоспасы жайылып, содан кейін пешке пісіріледі. Солтүстік Гессенде, пісіру күндері, оны наннан кейін ауыл қоғамдастықтарының пешіне итеріп жіберді. Бұл азық-түлік сататын орындарда немесе наубайханаларда және елде жәрмеңке сияқты іс-шараларда жылдам тағамдар ретінде танымал.
  • ПиязУикипедия энциклопедиясындағы пияз пирогыПияз пирогы Wikimedia Commons медиа каталогындаПияз пирогы (Q22980) Wikidata мәліметтер базасында бұл негізгі тостаған - пияздың атымен аталатын және әсіресе жаңа алма сидрімен бірге жейтін торт.

Тәттілер

  • Франкфурт гүл шоқтарыФранкфуртер Кранц Википедия энциклопедиясындаФранкфуртер Кранц Wikimedia Commons медиа каталогындаФранкфуртер Кранц (Q457255) Wikidata мәліметтер базасында бұл бірнеше негізден тұратын және сары маймен толтырылған гүл шоқтары тәрізді май кілегей торты. Сырты сары маймен қапталып, бадам, фундук немесе грек жаңғағынан жасалған сынғышқа себілген.
  • ХаддекучеХаддекуче Википедия энциклопедиясындаХиддекуче (Q317872) Wikidata мәліметтер базасында (Қатты торт) - бұл алмаз тәрізді пряник, алмаз өрнегімен қапталған, ол Франкфурт пен оңтүстік Гессенде шығарылады. Оның атауы тез құрғап, содан кейін қатты болатындығынан шыққан шығар. Хаддекучені осылай жейді немесе ірі қант кристалдарына себеді. Оны тұздықтарды қоюлату үшін пряник ретінде тұздық ретінде пайдалануға болады.
  • БетмәннченБетмәннчен Википедия энциклопедиясындаБетмәннчен Wikimedia Commons медиа каталогындаБетмәннчен (Q831381) Wikidata мәліметтер базасында ұнтақталған бадам, қант ұнтағы және раушан суынан дайындалған марципан қамырынан дайындалады. Кішкене шарлар қалыптасады, үшеуі бадаммен безендіріліп, жұмыртқаның сарысымен қапталып, содан кейін пісіріледі.
  • Франкфурт БрентенФранкфуртер Брентен Википедия энциклопедиясындаФранкфуртер Брентен (Q1444936) Wikidata мәліметтер базасында орта ғасырлардан бастап Франкфуртта дайындалған шай печеньесі. Олар ұнды қолданбайтын және қантпен немесе балмен алмастырылатын марципан қамырынан жасалған. Дайын қамыр пішінді ағаш қалыптарға айналдырып, пешке пісіреді.
  • Касслер үзіліп тұр - Кассельдегі танымал кондитерлік өнімдер. Бисквиттің үгіндісі, мейіз, жаңғақ және ром тұрақты массаға айналады, конус пішіндес болады, шоколадпен қапталған және салқындатылған.
  • Оффенбах бұрышының жаңғақтарыOffenbacher Pfeffernüsse Википедия энциклопедиясындаOffenbacher Pfeffernüsse Wikimedia Commons медиа каталогындаВикидента базасында Offenbacher Pfeffernüsse (Q17051739) 18 ғасырдан бастап әлемге әйгілі болды, 1980 жылға дейін Гессен штатында мемлекеттік қабылдауларда бұрыш жаңғақтары ұсынылды, содан кейін олар ұмытылды. 2014 жылдан бастап олар туристік ақпаратта және кейбір кафелерде Майндағы Оффенбах қайтадан қол жетімді. Бұл бұрыш, мускат жаңғағы, кориандр және даршын қосылған дәмді және жұмсақ печенье.
  • КрепКреппель Википедия энциклопедиясындаKreppel Wikimedia Commons медиа каталогындаKreppel (Q152526) Wikidata мәліметтер базасында Ашытқы қамырының майын шарлармен пісіріп, джемге толтырыңыз

ингредиенттер

ірімшік

  • Қол ірімшігі бұл майсыз кварктан, сода мен тұздан жасалған қышқыл сүтті ірімшік. Гессеннің сыртында ол сондай-ақ белгілі Харзер, немесе Гарз ролигі белгілі. Оның май мөлшері бір пайызға да жетпейді. Оны көбінесе пияздан, сірке суы мен майдан, бұрыш пен тұздан жасалған дәстүрлі маринадталған музыкамен жейді. Әдетте сіз қолмен ірімшікті шанышқысыз, тек пышақпен жейсіз. Кішкене кесектерді кесіп, нанға қойып, содан кейін нанмен шағып алады.
  • Пісірілген ірімшік кварктан жасалған. Суы ағып кеткен кваркты содамен араластырады және біраз демалғаннан кейін оны сұйылтқанға дейін араластырып қыздырады. Тұтқыр массаны сары маймен және жұмыртқаның сарысымен араластырып, оған тұз бен қарақұйрық тұқымдарын қосады. Пісірілген ірімшік бірге немесе онсыз келеді музыка (жоғарыдан қараңыз) нанмен жейді.
  • Асқақ ірімшік бұл солтүстік Рейнхессеннен алынған кілегейлі ірімшіктің қоспасы, суға батырылған түрінде де, спрэд түрінде де қолданылады.

сусындар

Немістердің кез-келген аймағында сусындардың алуан түрлілігі ұсынылмайды. Сыра мен шарап қатар беріледі, сидр кең таралған, жарқыраған шарап та сол жерден келеді, сонымен қатар спирт зауыттары бар.

Сидр

Франкфурт айналасындағы әдеттегі сусын - алма шарабы, Эббелвой. Әдетте оны сидрдің арнайы әйнегінен жасайды Гериббде, ішті. Бұл көбінесе Бембел, көгілдір өрнегі бар сұр түсті құмыра ішіндегі тастан жасалған құмыра. Бембелдің мөлшері - санымен анықталады Шоббше көрсетілген, мысалы, 4 дана белгі. Schöbbsche бастапқыда 0,3 л болды, бүгінде 0,25 л қызмет етеді.

Алма сидрінің үш фазасы бар. Алдымен бұл пирог, алкогольсіз ашытылмаған алма сидрі. Содан кейін ол Раушер, ашытудың ортасында алкоголь бар, бірақ сіз оның дәмін әрең сезесіз, сондықтан ішкен кезде абай болыңыз. Ақырында, табысты ашытудан кейін Гессендікі сияқты қышқыл-қышқыл дәмі бар ашық, сары түсті сусын жасалды Штофче, немесе сонымен қатар Жасы аталады.

Алма сидрін а ретінде де қолдануға болады G'spritzde ішіңіз, содан кейін минералды су қосылады. Егер сізде Sweet-G'spritzde тапсырыс берсеңіз, сіз лимон немесе апельсин лимонадымен араластырылған сидр аласыз. Заксенхаузендегі немесе Борнгеймдегі дәстүрлі сидр барларында тәтті сприцирленген сусынға тапсырыс бергенде, бұл сіз қызметкерлердің ашуын тудыруы мүмкін. Лимонадты қосу алма шарабының дәмін және сипатын бұзады. Осы мейрамханалардың көпшілігі әлі күнге дейін өздерінің сидрін басады және өз өнімдерімен мақтанады. Сіз мұны әлі де мойындайсыз Эббелвой Сумен сұйылтыңыз, бірақ оны тәттілеңіз, бұл тым алыс. Мұндай жағдайларда сидр мен лимонад бөлек беріледі, сондықтан қонақ оларды өзі араластыра алады.

Алма шарабын коламен араластырады, оны «Аппельвейн-Кола» немесе «Цитч» деп атайды. Франкфурт аймағында оны «Корея» деп атайды, ал Гессенде Ридді «KE» деп атайды, ол Кола-Эббелвойды білдіреді.

Шарап

Гессенде шарапты жүзімнен де жасайды. Шарап өсіретін Рейнгау және Гессише Бергштрассе аймақтары бар.

анекдот Кеш жиналған егіннің ашылуы
Йоханнисбергтің жертөле шебері (Рейнгау) бір кездері Фулда князь-епископынан оқуға арнайы рұқсат талап еткен. Жыл сайын оқуға рұқсат алу жүктелген курьер 1775 жылдың күзінде, 14 күн кешігіп, Йоханнисбергке оралды. Осы уақытқа дейін Йоханнисбергтегі монахтар жүзімдегі жүзімнің күннен-күнге шіріп, мыжылып бара жатқанын көруге мәжбүр болды. Ақыры курьер князь-епископтың рұқсатымен оқуға келгенде, егін жойылып кеткендей болды. Біраз ойланғаннан кейін, егін жинау әлі де жүргізіліп, жертөле мастерінің таңданысын тудырды, ол өте сапалы шарапқа айналды.

Гессияның жүзім өсіретін аймағына Рейнго келесі орындарды санаңыз. Олардың барлығы іс жүзінде Рейнгауда емес.

Бұл көбінесе ақ жүзімнің сортына айналады Рислинг өсірілген және қызыл сорт Pinot Noir.

Шарап аймағы Гессиялық тау жолы батыс баурайында орналасқан Оденвальдс дейін Жоғарғы Рейн жазығы төмен. Шарап өсіретін аймаққа келесі орындар жатады.

50% -дан астам үлеспен, Рислинг ең көп таралған жүзім сорты Мюллер-Тургау және Pinot Gris. Өсірудің тек сегізден бір бөлігі ғана қызыл шараптар, әсіресе сорттары бар Pinot Noir, Дорнфелдер және Әулие Лоран.

The Гессян мемлекеттік шарапхана Эбербах монастыры Германиядағы ең ірі шарап зауыты болып табылады, оның 200 га егіс алқабы бар. Ол Рейнгау мен Гессиялық Бергстрассадағы егістік жерлерге таралады.

жарқыраған шарап

Рейнланд-Пфальцтан кейін Гессен - Германиядағы жарқыраған шарап өндірісі бойынша екінші орында. Элтвилл, Висбаден және Хохгейм арасындағы үшбұрышта германдықтардың ең танымал шарап өндірушілері бар, мысалы Хенкелл, Фюрст фон Меттерних, Матеус Мюллер (ММ) және т.б.

Көптеген жарқыраған шарап қоймаларында экскурсиялар ұсынылады, оның барысында жарқыраған сусынның өндірісі туралы білім беріледі. Әрине, сіз оның дәмін көре аласыз.

бренди

Хьюго Асбах 1919 жылы коньяк айдау үшін Германияда тыйым салынғаннан кейін бренди терминін енгізді. Жақсы ішу шараптары жақсы бренди жасауға әрдайым сәйкес келе бермейді. Спирт зауыттары жүзім өсіретін аймақтың ортасында орналасқанымен, олар Франция немесе Италиядан келген арнайы шараптарға қайта түскенді ұнатады.

Жақсы бренди болу үшін алдымен түссіз дистиллятты емен бөшкелерінде сақтау керек. 1000 литрден кем бөшкелер үшін кемінде 3 ай, үлкен бөшкелер үшін кемінде 6 ай.

Ең танымал бренд атауы болуы мүмкін Асбах ежелгі Сейн, Рюдесхайм-ам-Рейнде орналасқан ежелгі неміс бренди өндірушісі. Тағы бір танымал бренди - бұл Шантре Элтвилл-Рейннен. Алайда, жергілікті жүзімнен коньяк шығаратын көптеген кішігірім спирт зауыттары бар.

Schnapps және ликерлер

сыра

Германияның федералды штаттарының рейтингінде Гессен 62 сыра зауытымен 4-ші орында. Белгілі, аймақтан тыс өндірушілер бар Лихер және Міндетті, сонымен қатар әр түрлі шағын жергілікті сыра зауыттары.

Алкогольсіз сусындар

  • Алма жиналғаннан кейін табиғи, жаңа сығылған алма шырыны күзде жиі ішіледі, бұл ішектің жұмысын ынталандыруы мүмкін.

Аспаздық күнтізбе

Аспаздық тағамдар көбінесе маусымдық сипатқа ие. Жемістер мен көкөністер піскен кезде дәмді болады; ет пен балық маусымдық әсерге де ұшырайды. Жылдың әр маусымы жалпы тақырыбы бар немесе белгілі бір тағамдарға бағытталған фестивальдар атап өтіледі. Жыл бойына ораза уақыттары сияқты діни дәстүрлерден туындаған ішу және тамақтану әдеттері де бар.

Қаңтар

  • Барлығы олар туралы карнавалда немесе карнавалда сөйлейді, Креп, басқа жерлерде оларды пончик немесе пончик деп атайды. Толтырылған тәтті тоқаштар барлық наубайханаларда бар.

Ақпан

  • Бұл ақпанның аяғы мен наурыздың басында болады Rheingau Gourmet & Wine фестивалі фестивальдің 18 күнінде өткізілді. Әлемнің түкпір-түкпірінен танымал аспаздар мен шарап зауыттарының қатысуымен іс-шаралар өтеді.

Наурыз

Сәуір

  • The Спаржа маусымы топырақтың температурасына байланысты сәуірдің басында басталады
  • Дәстүр бойынша 23 сәуірде Сыра күні атап өтті, өйткені 1516 жылы дәл осы күні Германияның тазалық заңы жарияланды. Сыра тақырыбында көптеген жерлерде іс-шаралар өткізіліп тұрады (Германия сыра қайнатушылар қауымдастығы).
  • The Rheingau талғампаздық апталары арасында болады Майндағы Флоршейм және Рейндегі Лорч сәуірдің соңғы жұмасынан мамырдың бірінші жексенбісіне дейін ұйымдастырылды. Рейнгодағы шарап-аспаздық маусымының ашылуы шарап шығаратын зауыттарда, таверналар мен мейрамханаларда түрлі іс-шаралармен атап өтіледі.

Мамыр

  • Спаржа маусымы
  • 1 мамырда жас шарапшылардың бірі келеді Жүзімдіктермен серуендеу ұйымдастырылған. Бұл жүзімдіктер арқылы өтеді Цвингенберг кейінге дейін Геппенхайм, немесе керісінше. Ұзындығы 21 шақырымнан асатын сегіз жабдықтау станциясы 30-40 000 саяхатшыларды жеткізіп беретін жергілікті жүзім өсірушілерге арналған тағамдар мен дәм тататын орындар бар.
  • Цвингенбергте Шарап нарығы Елуінші күн мейрамының демалыс күнінде тарихи базар алаңында өтті.

Маусым

  • The Спаржа маусымы жаз маусымында, 24 маусымда аяқталады.

Шілде

Тамыз

  • Тамыздың бірінші жартысында Хауптвач Майндағы Франкфурт The Сидр фестивалі орналастырылды. Мереке жексенбіден бейсенбіге дейін 11.00-ден 11.00-ге дейін және жұма мен сенбі 11.00-ден түн ортасында өтеді, сахналық бағдарлама, ескі алма сорттарынан жасалған сидр, сәнді аралас сусындар мен сидр қосылған коктейльдер.

Қыркүйек

  • Жылы Бенсейм қыркүйектің бірінші демалысында жүзім өсірушілер фестивалі өтеді
  • Жылы Грос-Умштадт жыл сайынғы шарап фестивалі 15 қыркүйектен кейінгі бірінші демалыс күндері өткізіледі

Қазан

Қараша

  • 11 қарашада Әулие Мартин күні айналасында көптеген қонақ үйлерде қаз тағамдары дәстүрлі Әулие Мартин қазының тағамы ретінде ұсынылады.

Желтоқсан

әдебиет

Рецепттер

Егер сіз үйден Гессиан тағамдарынан дәм татқыңыз келсе, онда сізге сәйкес рецептілерді таба аласыз Koch Wiki астында Санат: Гессен тағамдары. Үйде тамақ әзірлеп көңіл көтеріңіз.

Толық мақалаБұл қоғамдастықтың ойынша толық мақала. Бірақ әрдайым жақсартуға және ең алдымен жаңартуға болатын нәрсе бар. Сізде жаңа ақпарат болған кезде батыл болу және оларды қосып, жаңартыңыз.