Франкониядағы алкоголь зауыттары - Brennereien in Franken

Франкониядағы спирт зауыттарының картасы

Бұл экскурсоводта спирт зауыттары, ликер өндірушілер және басқа да компаниялар, Германияның оңтүстік аймағындағы спирттермен байланысты орындар мен көрнекті орындар көрсетілген. Франктер қосулы.

фон

Франконияда дәстүрлі отбасылық кәсіп болып табылатын, көбінесе жанама немесе ауылшаруашылық бизнеске қосымша ретінде жұмыс жасайтын шағын спирт зауыттары бар. Спирт зауыттарының жоғары тығыздығын Жоғарғы Франконияда табуға болады Франкондық Швейцария және Төменгі Франконияда Рхон. Кез-келген жағдайда, ландшафттың әртүрлілігін сақтауға ықпал ететін және ескі бақтар мен жемістердің ескі түрлерін сақтауға үлес қосатын жергілікті сілтемесі бар қолөнер бұйымдары.

Алкогольді ішімдіктер шамалы және мақсатты түрде тұтынылуы керек, балалар мен жасөспірімдерден аулақ болу керек. Олар кәдесый ретінде немесе үйде отырғандарға сыйлық ретінде өте қолайлы.

Шарттар

өрт

Өрт болған кезде өнімдегі алкогольдің барлығы алкогольдік ашыту арқылы шығарылады. Қантты жемістер ұсақталып ашытылады, содан кейін алынған пюре жағылады. Алынған шнаптардың мөлшері жемістің сапасына байланысты. Алынған өнім содан кейін су (мысалы, шие бренді, қара өрік бренди) немесе бренди (мысалы, жеміс коньягы) деп аталады.

елес

Елес жасау үшін қант жеткіліксіз жемістер (мысалы, айва немесе спаржа) бейтарап алкогольге малынған. Содан кейін алкоголь жемістерден хош иісті заттарды кетіреді. Содан кейін алкоголь мен жеміс қоспасы тазартылады және нәтиже спирт деп аталады. Елестің құрамында кемінде 37,5% алкоголь болуы керек.

ликер

Ликерлер дегеніміз - құрамында қант мөлшері литріне 100 граммнан кем емес хош иісті спирттер (ЕС елдерінде). Олар алкоголь, дәм және тәттілік қоспасынан жасалған. Хош иісті көбінесе жемістерден немесе шөптерден алады. Алкогольдің минималды мөлшері шамамен 15% құрайды.

Ащы

Ащы - бұл ащы дәммен хош иістендірілген рухтар. ЕО ережелеріне сәйкес, ащы алкогольдің мөлшері кем дегенде 15% болуы керек. Ащы дәмді көбінесе шөп сығындылары жасайды. Ащы асқазанның ащысы ретінде ас қорытуды дамыту үшін ұсынылады. Көптеген ащыларда қанттың көп болғаны соншалық, оларды ликер ретінде санау керек.

Таңбалау

1 - тек спирт зауыты немесе өндіруші

1 - дегустация бөлмесі бар спирт зауыты

1 - қонақ үйі бар спирт зауыты

1 - бір түнде тұратын спирт зауыты

1 - Дистиллятор мұражайы

1 - Мұнда сіз рухтар мен кәдесыйлар сатып ала аласыз

Жоғарғы Франкония

Мыстан жасалған қазан

Maple Valley

  • 2 Рейнхольд Попп спирті - қара өрік судан жеміс шнаппсына дейін сарымсақ суына дейін

Нашар Staffelstein

  • 3 Дистиллятор жарығы - 1877 жылы құрылған спирт зауыты, шартты спирт зауыты, коньяктар, коньяктар, ликерлер, турлар мен шнапстардан дегустация.
  • 2 Гастхоф Динкель - алмұрт шнапсы, сыра шнапсы, қара өрік суы, шөптен жасалған ащы, алқызыл спирт, таңқурай спирті, франкондық виски, лимон, брус, апельсин, шабдалы, сыра және қарақат ликері

Эберманштадт

  • 4 Леонард Хербст ликер зауыты - Франкен ащы, эспрессо ликері және кілегейлі апельсин ликері

Эглоффтейн

  • 2 Шағын спирт зауыты Георг Ракельманн - Жеміс коньяктары, спирттік ішімдіктер, хош иістендірілген алкоголь және ликерлер, 2013 жылдан бастап франкиялық виски, бұл емен бөшкелерінде 2009 жылдан бастап сақталған.

Eggolsheim

  • 3 «Көгілдір тышқан» вискінің спирті - Германиядағы ең ежелгі уыт виски спирті, виски 30 жылдан астам уақыттан бері жергілікті уыттардан тазартылып келеді және емен бөшкелерінде 6-8 жыл бойы дайын болғанға дейін сақталады. Сондай-ақ торттар, қыша, желе, виски қосылған жемістер бар. Әр түрлі өрттер ұсынылады, турлар мүмкін.
  • 4 Landgasthof Zehner - айналасындағы бау-бақшалардан жиналған жемістерді дистилляттарға дейін өңдейтін дәстүрлі шағын зауыт. Оларды көршілес қонақ үйде де тексеруге болады, сонымен қатар спирт зауытына экскурсиялар жасауға болады. 2015 жылдан бастап әр түрлі спирттер, спирттер мен ликерлер ұсынылады және әйелдерге арналған GIN.

Греефенберг

  • 3 Gasthaus Strehl - Мөлдір жеміс коньяктары: Уильямс Кристтің алмұрты, мирабель өрігі, қара өрік, алма, өрік, жемісті шнапс; Ликерлер: қара өрік, шие, бүлдірген; Рухтар: бадам, фундук, грек жаңғағы, қарақұйрық, таңқурай

Гетцл

  • 5 Үй спирт зауыты Wüst - әр түрлі коньяктар, ликерлер, алкоголь және жарқыраған шарап түрлері

Хильптольштейн

  • 4 Бремер-Кнауэр спирті - Айналасындағы бау-бақшалардың жемістері дистиллят түрінде өңделеді, шамамен 70 жылдық мыс қазандығында.

Игенсдорф

  • 2 Веберхоф - 100 жылдан астам уақыт бойы жеміс-жидек дистилляттарын өндіру, 25 түрлі дистиллят, ферма дүкені ашылған кезде шнапсты дәмін тату.
  • 3 Хаефнер спирті - Жеміс коньяктары, жеміс-жидек спирттері, ликерлер, жыл мезгіліне байланысты жаңа піскен жемістер, шнапс үлгілері және спирт заводына турлар
  • 6 Спирт зауыты Ререр - Бір түрлілік жеміс дистилляттары біздің өсіруімізден
  • 8 Фахнер фермасы дүкені - алкоголь, дистиллят және ликердегі жемістер
  • 9 Гейсельбург спирт зауыты - Ерекшелігі - «нағыз франкондық үй өрігі» ағашының популяциясының жемістерінен жасалған қара өрік бренді, ол дистилляциядан кейін 10 жылдан астам уақыт піседі.
  • 10 Линдельберг спирті - коньяктар, спирттік ішімдіктер, ликерлер, жарқыраған сидр, баррикте ескен сидр

Кирхеренбах

  • 5 Спирт зауыты - Гастхаус «Шварцер Адлер» - Брендтер: сыра, алмұрт, алма, тәтті шие, қара өрік, мирабелль қара өрігі, айва, Ренклод, Уильямс алмұрты, жеміс коньягы, сондай-ақ ағаш бөшкеде сақталған алма коньягы, тау күлі бренди, таңқурай бренді, шие коньяк, қарақұйрық және жабайы шие бренди; Рухтар: тау күлі, орман жаңғағы, орақ, орман таңқурайы. Schnapps семинарлары топтарға ұсынылады.

Кунрейт

  • 4 Франкондық спирт зауыты Гейстрейх - Үйде өсірілген жемістерден жасалған коньяктар мен спирттер, ликерлер, жемістердің спрэдтері, желе мен чутни (дәмді тағамдар). Дистилляттар мен ликерлерді тікелей әуе шарынан толтыруға болады. Дистилляторға тур 25,00 € / б. P., плюс сусындар, 2 - 15 адамнан.
  • 5 Feesenhof жеміс-жидек фермасы және алкоголь өнімі - Жыл мезгіліне сәйкес жаңа жемістер, алма қыста да. Charlemagner - бұл «франкондық алма шампан». Коньяктармен, спирттермен және ликерлермен бірге жасалған спирт зауыты. 4 бренди бар бренди дәмін бір адамға 12 евро.

Бах

  • 14 Зебенхаар фермасы дүкені - Secco, Charlemagne алмасының жарқыраған шарабы, коньяктар, алкоголь, ликерлер және жемістер өз өндірісімізден, өзіміздің бағымыздан.
  • 15 Әнші спирті - Бренди, спирт, ликер, виски, шырындар, спрэд, Charlemagner - бұл алмадан жасалған жарқыраған шарап
  • 5 Peterhof спирт зауыты - бөшкелерде сақталатын және мацерация және дистилляция әдісімен алынған брендтер (қарапайым қарлы кесек). Сондай-ақ, спирт, джин және ликерлер. Жеміс өсіруден көп нәрсе. Сонымен қатар 2 пәтер бар.
  • 6 Пиво зауыты және паб Alt - Шие, Мирабель, Уильямс және қара өрік брендиі
  • 16 Biohof Шмидт - Ферма органикалық егіншілікке сәйкес басқарылады, жемістердің бір бөлігі коньяк, спирт, ликер, сидр және алма шырынын өңдейді.

Литцендорф

  • 7 Knoblach Brewery - Бренділер: Уильямс алмұрт, қара өрік, шие, қарақұйрық, мирабель өрігі, жеміс шнапсы және сыра шнапсы құлмақ. Ликерлер: шие, айва, фундук, қара жидек, қарақаттың ликері, қара өріктің коньягы және колготки.

Марктредвиц

Мюнхберг

  • 18 Швайнсбах спирт заводын басу - Шарап сығымдағыш - Спирт зауыты - Жақсы коньяктар - Концентрат емес. Тұрақты, табиғи өсірудің ескі жеміс сорттары.
  • 19 Луи Шофф - Мюнхбергер Клостертропфен, 35%, 40 шөптен, тамырдан және дәмдеуіштерден жасалған.
  • 20 Геррлейн дәріханасы - Münchberger Bärenfänger шөптік ликері 80 жылдан астам уақыттан бері шығарылып келеді және жақында жаңа Bayerischer Hof шөптік ликері.

Нейдроссенфельд

  • 6 Brewery-Gasthof Schnupp - алма, қара өрік, - сырадан жасалған Мирабель, алмұрт және айва бренди, Кларер
  • 6 Спирт зауыты Попп - қан тамырлары мамандығы

Нойенмарк

  • 21 Gut Oberlangenroth - мамықтылығы - брусника, жабайы алмұрт коньягы.

Пинцберг

  • 22 Эрих Ланг спирт зауыты - Жеміс коньяктары және спирттік ішімдіктер

Прецфельд

Үлкен жеміс коньяктары
  • 7 Хаас спирті - Ассортимент 40-тан астам түрлі дистилляттарды, сондай-ақ жеміс-жидек шараптары мен ликерлерді қамтиды, олардың ерекшелігі жабайы жеміс коньяктары. Сондай-ақ, виски, ром, джин және джем.

Стрейтберг

  • 8 Ханс Хертлейн ескі Курхаус спирті - Негізгі өнім - шөптен жасалған ащы ликер Hertleins Streitberger Bitter. Ол алғаш рет 1898 жылы шығарылған. Ингредиенттер 53 шөптен, жидектерден, тамырлардан және қабықтардан алынады және шөптерден алынған сығындылар саз пісіруге арналған ыдыстарда бірнеше ай бойы сақталады және содан кейін ғана өңделеді.
  • 9 Адлер спирт зауыты Шутц - 45 түрлі ликерлер мен коньяктар, «Streitberger Schütz- und Alt-Bitter» шөп дистилляттары.

Виерет-Трунштадт

Вейсенштадт

  • 24 Қап әлі тыныш - Fichtelgebirge спирті, ащы, спирт, коньяк және ликер. Спирт зауыты 1864 жылдан бастап дәріханасымен және спирт зауытымен қоса.

Вирсберг

  • 8 Inn - Steinlein спирт зауыты - Дистилляция құқығы 1794 жылдан бастау алады. Бидай дәні, шөптер, Уильямс-Крист алмұрт, қара өрік, мирабелл өрігі, шие, Обствасер, Эйфинг Мальт «Ескі Ханс» виски, алма, айва, жүзім, роуан, шие және жүзім бренди

Вунзидель

Белгілі Sechsämterrofen шыққан Sechsämterland Фихтель тауларының ортасында. Ликер Вунзидельде шығарылады.

Төменгі Франкония

Аморбах

  • 25 Ерекшеліктер және жақсы жеміс-жидек өндірісі Бауэр - Орман таңқурай дистилляты, жартылай ащы шөптерден жасалған ликер, Вильямс Крист, ащы, жаңғақ, шөптен жасалған тағамдар, коньяктар мен спирттер, ликерлер

Burgpreppach

Эбельсбах

  • 9 Шаффердің шарап қоймасындағы Schnapps спирт зауыты - Шарап ашытқысы коньяк, қара бүлдірген бренди, помас бренди, қара өрік бренди, Уильямс-Крист алмұрт бренди, мирабель бренди, қызыл жүзім шабдалы ликері, ақжидек ликері, айва бренди, шарап шығарушының кофе ликері

Қабан

  • 26 Рухтардың дәндері - Джин, таңқурай дәні, қарақат дәні, сәбіз спирті, жеміс шнапсы, алма коньягы, айва бренди, Уильямс-Христ алмұрт коньягы, жыл мезгіліне байланысты ликерлер.

Эльтманн

  • 11 Кларман спирт зауыты - Бренди, спирт пен ликерді «Schnapslädla» -дан көруге болады

Майндағы Фрейденберг

  • 12 Ziegler жақсы жеміс-жидек өндірісі - Бренди, спирт, сірке суы, виски, джин, онжылдықтардағы коньяктар

Хассфурт

  • 10 Эллер алкоголь өнімі және жүзім өсіру - Weidenberger Spindling, қара өрік бренди, Williams бренди, Mirabelle бренди және классикалық алмұрт бренди.
  • 13 Жақсы жеміс-жидек өндірісі Ганс Райтингер - жабайы алмұрттан, консервіленген алмұрттан, Вильямс-Кристтан алмұрт, мирабелл өрігі, шие, тау күлі, қызмет ағашынан, брусшалардан, қауыздан, коньяктан жасалған коньяктан, франкондық аюдан, орман жаңғағынан, грек жаңғағынан, қара қарақаттан, таңқурайдан, қара өріктен жасалған коньяктар. ликер, хурма айва Ликер, қызыл жүзім шабдалы ликері, шие ликері

Киршлаутер

  • 14 Бернингер спирті - Бренди және ликерлер
  • 15 Саймон Кнаб спирті - бренди, ликер және виски. Боскоп өрті ұсынылады.

Кнецгау

  • 16 Жүзім өсіру, хеджирлеуді басқару және Mühlfelder спирт зауыты - Астық, жеміс шнапсы, қара өріктің коньягы, Уильямс-Христ алмұрты, шөп спирті, коньяк: Мирабель өрігі, Ренеклоден, таңқурай, шие, жаңғақ, шарап ашытқысы, коньяк. Ликерлер: балдырлар, грек жаңғағы, жабайы шие, қарақат, қара өрік, бүлдірген ликері

Марольдсвайсах

  • 27 Франкониялық жеміс-жидек өндірісі Деннингер - Альтенштейннің айналасындағы өздерінің ескі бақтарының жемістерінен жасалған жемісті коньяктар. Өрт екі рет тазартылған.

Обершварцах

  • 17 Шарапхана, жақсы жеміс-жидек зауыты Юрген Ребхан - шараптар, ликерлер, мысалы, ревеньдік ликер және бренди. Табиғи бұлтты жемістердің коньяктары - бұл мамандық. Таңдалған күндері шарап дегустациясы, жүзім саяхаттары және жеке гастрономия.
  • 18 Вернер Эберт шарап шығаратын зауыт - Өрік, мирабель өрігі, Уильямс-Крист алмұрты, Golden Elitschius алмасы және Пумукел шиесінен жасалған жемісті коньяктар.

Прихсенштадт

  • 12 Prichsenstädter Krone-ге - Вагнер массивінің спирт зауыты, шарап ашытқыларынан, жүзімнен, шараптан, қара өрік, алма, мирабель өрігі, айва және помададан жасалған коньяктар.

Randersacker

  • 19 Асыл оттар үйі, Franconian үй спирті Питер Пьеш. Жемістер мен жидектердің әр түрлі, кейде сирек кездесетін түрлерінен дайындалған 100-ге жуық әр түрлі өз қолдарымен жасалған бренди марапаттарға лайықты сапада.

Рентвейнсдорф

  • 20 Hofbrennerei Людвиг Бок - жеміс коньяктары, дәнді дақылдар және ликерлер
  • 21 Спербердің спирті - Жертөле қоймасында сақтайтын виски өндірісі. Ликерлерді, жеміс-жидектер мен коньяктарды және жеміс-жидектерді тарату.

Рон-Саале

Мұра галереясы әрдайым өздігінен жасалатын және «жоғары пайыз» негізінде жасалатын ликер, өнеркәсіптік жолмен өндірілмейтін, хош иістендіргіштің негізгі хош иісі - балмұздақ. (Құпия) қоспалардың арқасында, ол әдетте таза картоп шнапстарына қарағанда әлдеқайда жұмсақ болады. Бір атауды түсіндіру Бұршақ сары Түс.

Рихондағы Бишофшейм

  • 13 Гастхоф Дикас, алкоголь өнімі - Отбасы айдау құқығына 1896 жылдан бастап ие болды. Өзіміз өсіретін жеміс-жидек, дәнді дақыл, қалақай, картоп өңделеді. Шоу спирт зауытына баруға болады.

Орта Франкония

Нюрнберг

  • Нюрнберг шұңқыры көкжидек нотасы бар шөптерден жасалған ликер, 32%.
  • Нюрнберг Петерлес тамшылар - калимус және жалбыз нотасымен шөптерден жасалған ликер, 43%
  • Эпплейн Гейлинген - қызғылт сары түсті нотасы бар шөптерден жасалған ликер, 35%

Эрлбах базары

  • 7 Landhotel Rangau - қонақ үй, қонақ үй және спирт зауыты.

Швабах

  • 28 Эдуард Шёерпфлюг спирті - алма, алма сидрі, шие, мирабелль қара өрігі, итмұрын, қара өрік және фермер алмұртының коньягы, Dietersdorfer жемістерінен рахаттану, жұлдызды анис, таңқурай, ақжидек, каламус тамыры; Dietersdorfer Jägerlein, бос ликер, қара өрік бренди және Zibarten ликері

Оқиғалар

Сондай-ақ қараңыз

әдебиет

  • Патрик Грассер: Виски жері Франкония - өндірушілер - білгірлер - елшілер. ars vivendi баспагері, 2017, ISBN 3869138424 , P. 246. Дәстүрлі виски сахнасын түгендеу. Бағасы 18 €
  • Бастиан Боттнер, Маркус Раупах: Франкониядағы спирт және спирт зауыттары: спирт ішімдігі бар қонақ үйлер және демалыс кеңестері. Жоғарғы Франкония медиа тобы, 2015, ISBN 978-3936897890 , P. 208.
  • Ахим Шнурер, Кристиан Рихтер: Schnaps Франкондық Швейцарияға жетекшілік етеді - Франкониядағы ең жақсы 44 спирт зауытына тапқыр турлар. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , P. 270.

Веб-сілтемелер

Қолданылатын мақалаБұл пайдалы мақала. Ақпарат жетіспейтін жерлер әлі де бар. Егер сізде қосатын нәрсе болса батыл болу және оларды аяқтаңыз.