Акадиана аймақ болып табылады Луизиана, штаттың оңтүстігі мен оңтүстік батысында. Оны кейде «Каджун елі» деп атайды, оның ерекше мәдениетімен ерекшеленеді. Бұл жерде Каджун асханасы, Каджун музыкасы және Зидеко музыкасы туады.
Қосалқы аймақтар
Акадиананы батыстан шығысқа қарай бес ерекше және бірегей аймаққа бөлуге болады, онда Каджунь мен Креол халықтары қоршаған ортаның ерекше аспектілерін бейімдеді.
| Оңтүстік-Луизиана Сондай-ақ «Оңтүстік-Батыс Акадиана», «Ботинканың өкшесі» немесе «Императорлық Калкасиу» деп аталады. Үйге дейін Чарльз көлі және Креол табиғат соқпағына кіретін бұл аймақ Луизианадағы оңтүстік-батыстағы 3 приходтан тұрады: Calcasieu шіркеуі, Кэмерон шіркеуі және Джефферсон Дэвис шіркеуі. |
| The Каджун Прериясы Прерия аймағы, өзендер мен шығысқа қарай батпақтар мен батыс-батыстан батысқа қарай, негізінен сулы аймақтармен қамтылған аймақта бірегей географиялық компонент құрайды. Акадия, Евангелин және Сент-Ландри парихтерінен тұрады. |
| Оңтүстік Луизиана Каджун елінің орталығы және Каджун халқының жүрегі, ұрпақтары »Акадиендер«Канададан жер аударылған. Аймақ айналасында орналасқан Лафайет, Луизианадағы төртінші қала. Иберия, Лафайет, Әулие Мартин және Вермильон Париждерінен тұрады. |
| Парих өзендері Миссисипи өзенінің батыс жағалауындағы приходтар осы аймақты құрайды. Қалалар мен елді мекендердің көпшілігі өзен бойында. Неғұрлым оңтүстік приходтар «Акадиялық жағалау» деп аталатын аймақты құрайды. Вознесениядан тұрады, Авойеллес, Ибервилл, Пуанте Купе, Сент-Чарльз, Сент-Джеймс, Шомылдыру рәсімін жасаушы Джон және Вест-Батон-Руж парихтері. |
| Жағалық акадиана Акадиананың оңтүстік-шығыс жағалауына жақын орналасқан және негізінен сулы-батпақты ортаға ие приходтар. Қаласы Хоума каналдар мен сулы-батпақты жерлердің көптігіне байланысты «Американың Венециясы» деп аталады. Мұндағы мәдениет көбіне балық аулау мен күнкөріс қамымен айналады және теңізде мұнай бұрғылауға негізделген мықты экономикаға ие. Успен, Лафурч, Сент-Мэри және Теребонна Париждерінен тұрады. |
Қалалар
- 1 Кэмерон
- 2 Доналдсонвилл
- 3 Хоума
- 4 Дженнингс
- 5 Лафайет Ең үлкен қала
- 6 Чарльз көлі
- 7 Жаңа Иберия
- 8 Опелузалар
- 9 Әулие Мартинвилл
Басқа бағыттар
- 1 Эвери аралы
- Өзен жолдарын отырғызатын ел
Түсін
Акадиана немесе «Каджун елі» Луизиана штатындағы БҚ далаларында және кең даласында таралады.
Acadiana - бұл халықтың көптігіне сілтеме Акадистер, шығарылған француз сөйлеушілердің ұрпақтары Жаңа Шотландия британдықтар. Бұл Луизиана акадиандары ретінде белгілі Каджунс ағылшындық сыбайлас жемқорлық Акадиендер.
Каджундар аймақтың басым халқы болса, оның тарихының басынан бастап бұл аймаққа американдықтар, немістер, испандықтар, француздық креолдар және түрлі түсті креолдар кірді, олардың барлығы Акадиананы құруға өз үлестерін қосты. Жақында көптеген адамдар өздерінің ерекше мәдениетімен, диалектілерімен және тамақтануымен жарқын аймаққа өз үлестерін қосты.
Жергілікті тұрғындар өздерінің дәстүрлерін бұрыннан мақтан тұтса, 20 ғасырдың басында Каджундарға жиі қарайтын болды. Сәтті өзгеріс 20-шы ғасырдың соңғы үштен бірінде, Каджун мәдениетін, әсіресе оның музыкасы мен тағамына кеңінен танымал болған кезде пайда болды.
Римдік католицизм - бұл Акадиананың көпшілік діні, бұл оны бір-бірінен ерекшелендіреді Үлкен Жаңа Орлеан қалған евангелиялық протестанттық оңтүстіктен айырмашылығы.
Әңгіме
Акадиана - Луизианадағы франкофондардың көпшілігі тұрады. Акадианадағы адамдардың басым көпшілігі ағылшын тілінде сөйлей алады, бірақ жасы үлкен болса да Cadiens ауылдық жерлерде тек сөйлей алады Француз. Көпшілігі ағылшын тілінде сөйлесе де, көптеген каджундар екі тілді біледі және Acadiana тұрғындарының шамамен 30% -ы француз тілінде сөйлей алады (жалпы Луизианадағы 7% -дан айырмашылығы). Ағылшын немесе француз тілді басқа аймақтардан келген қонақтар жергілікті екпінмен күресе алады.
Жергілікті ағылшын екпінінде көптеген негізгі француз сөздері мен ерекше айтылу ерекшеліктері бар.
Акадиананың франкофондары сөйлейтін француз тілінің диалектісі сөйлескенге ұқсас Жаңа Брунсвик және басқа акадиялық аудандар Канада. Каджундар мен тұрғындары арасында француз тілінде сөйлесу Франция немесе Квебек әдетте біраз күш қажет.
Ішке кір
Акадианадағы негізгі әуежай орналасқан Лафайет (LFT IATA) рейстеріне қызмет етеді Хьюстон, Даллас және Атланта. Чарльз көлі (LCH IATA) - бұл Хьюстон мен Далласқа ұшатын коммерциялық әуе қатынасы бар аймақтағы жалғыз әуежай. Басқа қалаларда тек жалпы авиация қызмет ететін шағын әуежайлар бар. Сонымен қатар, сіз ұшуға болады Жаңа Орлеан (MSY IATA) және аймаққа айдау. Егер сіз Жаңа Орлеанда болсаңыз, туристік автобустар мен лимузорлық қызметтер бар, олар сізді осы аймаққа жеткізе алады.
Айналайын
Егер сіз өз қарқыныңызбен саяхаттағыңыз келсе, өзіңіздің жеке көлігіңізді немесе жалға алынған көлігіңізді алып келуіңіз керек. Туристік компаниялар өте жақсы, бірақ сіз белгілі бір маршрутқа жазыласыз.
Қараңыз
Луизиана бойымен Миссисипи өзені, арасында Жаңа Орлеан және Батон-Руж, Луизиана өзенінің аймағы ретінде белгілі тарихи аймақ. Миссисипидің екі жағалауынан табылған бірқатар тарихи плантациялар бар, олар 1800 жж. Олардың кейбіреулері коммерциялық емес білім беру нысандарынан бастап, коммерциялық туристік көрнекті орындарға дейін, көпшілікке ашық. Азаматтық соғысқа дейін, бұл жолда жүздеген қанық қамыс өсіретін бай плантациялар болған. Олардың көпшілігі бүгін жоқ, бірақ жергілікті тұрғындар қалған плантациялардың өміршеңдігін сақтау үшін көпшілікпен жұмыс істеді және оларды көруге көпшілікке ашық болды.
- 1 Хоумас үй плантациясы, 40136 942 шоссесі, Дарроу. 9 AM-ден 20-ға дейін, Рождество күні мен Жаңа жыл күні жабық. 1700 жылдары мұражай мен қонақ үй ретінде жұмыс істейтін тарихи плантация.
- 2 Сан-Франциско плантациясы, 2646 Hwy. 44 (өзен жолы), Гаривилл. «Оңтүстіктегі ең көрікті плантация». Турлар үшін ашық ұлттық тарихи белгі.
- 3 Уитни плантациясы, 5099 Луизиана шоссесі 18, Уоллес LA 70049, ☏ 1 225 265-3300. У W-Sa 9:30 - 16:30; жабық жексенбі және негізгі мерекелер. Уитни Плантациясы - құлдыққа ден қойған жалғыз плантация мұражайы (және, мүмкін, Солтүстік Америкадағы жалғыз мұражай). Бастапқыда «Хейдел Хабель» деп аталған бұл қант қамысы плантациясы неміс иммигрант иелері мен афроамерикалық құлдардың өмірін байланыстырды. Музейдің бір бөлігі, арт-галерея, тірі тарихтың бір бөлігі, келушілер Уитни оларды американдық тарихтың ауыр, бірақ орталық бөлігімен байланыстырып, оларды өзгертіп тастады деп хабарлайды. Негізгі үй тарихи жерлердің ұлттық тізілімінде орналасқан. Сағат 10-нан 15-ке дейін экскурсиялар кіруге кіреді. 22 доллар; Студенттерге, қарттарға, белсенді әскери қызметшілерге және жергілікті тұрғындарға 15 доллар; ересектер кіре отырып, 12 жасқа дейінгі балалар.
Жасаңыз
Каджун мен Зидеконың әндерін тыңдап, билеңіз. Қалалар мен елді мекендерде би залдары мен клубтар бар, ал кейбіреулері алысырақ жерлерде шашыраңқы адамдар бірнеше шақырымға жету үшін жетеді. Белгіленгендердің бірнешеуі:
- Fred's Lounge, Маму
- Лафайеттің солтүстігінде
- Randol's, Lafayette
- Слимнің Y-Ki-Ki, Опелуза
- Виски өзенінің қону, Хендерсон, Брау көпірінің жанында
Acadiana бірқатар фестивальдарды өткізеді. Кейбір маңыздылары:
- Crafish фестивалі, мамыр айында Брау көпірінде
- Acadiens et Créoles фестивальдары, қыркүйек немесе қазан айлары Лафайетте
- Луизиане халықаралық фестивалі, сәуірдің соңында, Лафайетт
- Бақа фестивалі, Рейнде қараша
- Zydeco фестивалі, Опелузада тамыз
- Жабайы табиғат бақтары, 5306 Солтүстік Қара Байу-Драйв, Гибсон. Көлемді жолдармен табиғи соқпақпен жүруге болатын 30 акр сақталған батпақ. Табиғи жануарлар дүниесінен басқа, тораптар мен паддоктар мен павлиндерге қойылатын түйеқұс, бобкат, нутрия және аллигаторлар бар. Таңғы және таңғы ас бөлмелері кішкентай батпаққа іргелес төрт «саяхатшылар кабинасында» қол жетімді. Әрқайсысының суға қарайтын өзіндік кіреберісі бар және гаторларды қарауға өте ыңғайлы. Түнде болу - бұл балаларға ұнайтын ерекше тәжірибе.
Тамақтаныңыз
Нағыз Каджун тамағы! Акадиана - Каджун тағамдарының отаны. Басқа жерлерде «Каджун» деп аталатын заттардың көп бөлігі (Луизиананың басқа бөліктерін қосқанда!) Дәмді нақты нәрсемен аз байланыста.
Креол стиліндегі аспаздармен шатастыруға болмайды Жаңа Орлеан, Каджун тағамдары провинциялық және оның әріптесі шығысқа қарағанда онша сәнді емес. Креол тағамына бірдей бай, Каджун тағамдары да дәмді. Каджун тағамдары да томатқа креол тағамымен бірдей дәрежеде сенбейді, ал екі тағамда да кең таралған тағамдарда Каджун нұсқасы көбінесе Кролдың қызыл нұсқасымен салыстырғанда қоңыр түсті болады. Акадианаға келушілер назар аударарлықтай Каджун тағамдарының кейбіреулері:
- Боудин: («Boo Dan» деп аталады) Француз тағамдарының «бодин бланкісінен» шығатын өткір шұжық, ол күріш, шошқа еті, бауыр, жасыл пияз және басқа да қоспалармен толтырылған шұжық қабығынан тұрады. Жаңадан келгендер дәмділіктің деңгейін анықтауы керек, өйткені кейбір сорттар өте көп жылу жинай алады. Будинді толтыруды шарларға айналдырып, нанға қосып, содан кейін бодин шарларын жасау үшін қатты қуыруға болады. Будинді қай жерден алуға болатынын жергілікті тұрғындардан сұраңыз, олар көбінесе сүйікті қасапханасы мен мейрамханасына қатты адал. Шошқа еті әдеттегідей, кейде крушит немесе асшаянның бодины көрінеді.
- Cracklin ': Шошқа қабығының Каджун нұсқасы олар басқа сорттарға қарағанда мейірімді және әлдеқайда дәмді. Будин алуға арналған көптеген сапарлар үйге баратын креклиндермен бірге маймен сіңген қоңыр қапшықсыз жүрмейді.
- Crawfish: Не істесеңіз де, оларды «шаяндар» деп айтпаңыз. Crawfish - Луизианаға, әсіресе Acadiana-ға арналған жергілікті тағамдар. Көршілес Брау Бридж қаласы өзін «Әлемнің керуендер астанасы» деп жариялайды, ал аймақ тұрғындары жыл сайын керамиктердің қайтып оралуын асыға күтеді. Кравунды Каджунда пісіруде әртүрлі тәсілдермен ұсынады. Étouffée - сары май, пияз, бұрыш және дәмдеуіштермен сіңірілген және ақ күріштің үстінде қызмет ететін шаян тәрізділердің етінен тұратын тағам. Қуырылған балшық - бұл тағы бір танымал нұсқа. Мүмкін, ең танымал пісіру әдісі - бұл солтүстік бағыттағы клекен пісірген нан сияқты, тамақтанудың бір бөлігі, қауымдық мереке. Көп мөлшерде тірі крауфис картоп, жүгері және пиязбен бірге өте дәмді суға қайнатылады (оны кейінірек жеуге де болады). Содан кейін дайын өнімді үлкен үстелге көбіне бәріне орындықты алып, қазып алу үшін төгеді. Жергілікті тұрғындар қатты қабықтарды тазартудың әр түрлі техникасына ие және олар кез келген жаңадан келген адамға өзінің ерекше әдісін үйретуге дайын. Кейбіреулер басынан сорылған «майдың» ең жақсы жері дейді, бірақ мен мұны өзіңіз шешесіз.
- Гумбо: Гумбоны Нью-Орлеаннан және басқа бағыттардан алуға болады, ал Акадиананың тұрғындары көбінесе бұқтырылған қою тағамның аймақтық нұсқасын шынайы нұсқа деп талап етеді. Кейбір елеулі айырмашылықтарға қараңғы ру және қызанақтың жетіспеушілігі жатады (бұл Жаңа Орлеан гумбода қаладағы итальяндық иммиграция тарихына байланысты көрінеді). Каджун гумбасының екі негізгі сортына теңіз өнімдері (көбінесе асшаян, краб, устрицалар, кейде крафиштер қосылады) және тауық пен андуэй шұжықтары кіреді (үйректің тауықты алмастыратын сәл өзгеше нұсқасы онша танымал емес, бірақ бірдей дәмді).
- Джамбалая: Бұл таңқаларлық тағам туралы ойлаудың қарапайым тәсілі - негізінен Каджун Паелла. Ол әрдайым күріштен, көкөністерден, дәмдеуіштерден және ет түрінен тұрады. Еттің түрлеріне көбіне тауық еті, шұжық, асшаян немесе тассо (шошқаның ысталған, емделген және дәмдеуішті кесіндісі) жатады.
- Күріш және тұздық: Оңтүстік Луизианадағы негізгі дақыл (Кроули қаласы өзін «Әлемнің күріш астанасы» деп атайды) күріш Каджун үшін басқа еуропалық-американдық ас үйге қарағанда маңызды. Оған этюфи мен гумбо қосылады, дәмдеуіштер мен бауырмен араласып, «кір күрішті» дайындайды және қызыл бұршақ пен шұжықпен әйгілі Луизиана тағамына қосылады. Күріш пен тұздыққа келетін болсақ, ақ күріш (көбіне ұзын дәнді дақылдар) ұнтақталған немесе тұздалған етке крахмал қосады. Көбінесе шошқа етінен жасалған котлеттерден, тұзды ет тамшылары, пияз, бұрыш және дәмдеуіштерден дайындалады. Күрішке негізделген тағамдар Луизиана штатындағы Каджун халқына ет пен көкөністі аз мөлшерде жайып отыру керек болған кезден бастау алады. Бүгінде күріш пен тұзды тағамдар жайлылыққа айналады, бірақ оларды әртүрлі тағамдар, тіпті бұрыштық азық-түлік дүкені немесе гастрономдар сияқты «табақ түскі ас» ретінде сатып алуға болады.
Осы бірнеше шынайы Каджун тағамдарынан басқа, Акадианаға ғана тән көптеген басқа заттар бар, оларды әлемнің басқа елдерінде жоқ дегенде шынайы түрінде табуға болады, сондай-ақ қуырылған тауық пен бақа сияқты оңтүстік оңтүстік тағамдары аяқтар.
Ішіңіз
Көбіне Каджун тамағы немесе музыкасы бар салқын сыра ұнайды. Lafayette компаниясының Parish Brewing компаниясы сапалы кішкене қайнатпаларға, оның ішінде жергілікті қант қамысымен қайнатылған танымал Canebrake бидай сырасына шоғырланған. Арноудвиллдегі Bayou Teche Beer компаниясы Миссисипидегі Lazy Magnolia сыра зауытында қайнатылған бірнеше сортты сатады. Acadiana-да танымал Абита сырасы, бастап Абита-Спрингс Акадиананың шығыстағы көршісінде Флорида Париж. Луизианадағы сияқты, виски де танымал.
Луизиана штатында Daiquiri дүкендерімен танымал болғанымен, контейнерлер туралы ашық заң бар - мұздатылған дәмділікті ашу үшін межелі жерге жеткенше күтіңіз. Плантацияны аралап көргенде, плантацияның ережелеріне байланысты 21 жастан асқан қонақтар алкогольдік сусын сатып алып, экскурсияға барғанда, жерді аралап жүргенде және т.с.с. ішуі мүмкін, бұл кейбір батпақты экскурсиялар мен гольф серуендеріне қатысты.