Валь д'Орчия - оңтүстіктегі аймақ Тоскана. Валь-д'Орчия ландшафты 2004 жылдан бастап Дүниежүзілік мұра тізіміне енеді.
орындар
- Багно Виньони - әсерлі бассейні бар тыныш жылу курорты
- Багни-Сан-Филиппо
- Буонконвенто
- Campiglia d'Orcia
- Castiglione d'Orcia
- Монтальчино - шарап пен бал ағатын жерде
- Монтепульчиано - Вино Нобайл қаласы
- Монтикчиелло
- Пьенза - «Ренессанс інжу-маржаны»
- Радикофани
- San Quirico d'Orcia - жұмсақ айналатын ландшафттағы кипарис ағаштары
- Vivo d'Orcia
фон
Валь-д'Орчия (Орсия алқабы) - Буонконвенто, Монте-Амиата және Монтепульчиано аралығындағы аймақ. Жазық және жазда құрғақ дерлік Орсия өзенінің арнасы батыстан шығысқа қарай алқап арқылы өтеді, ал Via Cassia (SS2) аңғарды солтүстіктен оңтүстікке қарай кесіп өтеді және негізгі артерия болып табылады.
Орсия алқабы - бұл ауылшаруашылығы үшін пайдаланылатын төбелі ландшафт. Ойпаттар мен сазды шоқыларда негізінен дәнді және күнбағыс өсіріледі, ал төбелерде зәйтүн саны көбеюде. Батыста Монтальчино мен шығыста Монтепульчиано маңында жүзім алқаптары суретте басым. Көктемде төбелер жасыл-жасыл болып, жүгері көкнәріне себілген, ал жазда олар пісетін бидай мен күнбағыспен алтын түсті. Жазда егін жинаудан кейін күздің алғашқы жаңбырына дейін Орсия алқабы құрғақ және өсімдіксіз болады. Балшық төбелердің ерекше реңктері мен ұсақ шаңмен сүзілген жарықтың арқасында ландшафт ерекше жұмсақ, жылы және үйлесімді көрінеді, әсіресе қазір. Кез келген төбеде дерлік қожалықтар бар, олар бұрындары жердің құнарсыз аймағынан бере алатын аз мөлшерін жинап алған, бүгінде тек қирандылар немесе сәнді демалыс кешендері. Екінші жағынан, Кассия бойындағы алқапта картина бүгінде өз жұмыстарын кең ауқымда атқаратын ірі ауылшаруашылық кооперативтік шаруашылықтары басым.
Топтық немесе даңғылдарда оқшауланған кипарис ағаштары мен шағын ауылдық шіркеулер бар қысқа, толқынды таулы ландшафт өте кең таралған фотомодификация болып табылады және оны жиі бүкіл Тоскана типімен қателеседі. Шын мәнінде, бұл ландшафт тек қана Сан-Куирико-д'Орчия мен Пьенца айналасындағы Валь-д'Орчия жүрегінде орналасқан, дәл анықталған аймақпен ғана шектелген. Orcia алқабының фонында оңтүстігіндегі төбелер теңізінен биіктігі 1738 м сөнген жанартау Монт-Амиатадағы мол және көктемге бай.
Ұзақ уақыт бойы Валь-д'Орсияның бедеулігі кедейлік пен еңбекқорлықты білдірді, бірде-бір саяхатшы өз еркімен қалмады. Орсия алқабы Маршиз Оригомен үйленген және онымен бірге La Foce (Chianciano Terme батысында) меншік құрып, басқарған ағылшын-америкалық Ирис Оригоның сипаттамалары арқылы ғана танымал болды.
Қазір Валь-д'Орчияда өте жақсы туристік құрылымдар бар, олар аймаққа шоғырланбайды. Қалаларда әлі күнге дейін күнделікті өмір бар және туристер ағыны шектеулі.
климат
Күн мен түннің үлкен температуралық айырмашылықтарымен климат өте өзгермелі.
Қайдан Наурыз Күндізгі температура серуендеуге және көрнекі жерлерді көруге өте жағымды, бірақ ормандардың немесе жоғары өсімдік жамылғысының болмауына байланысты, ол әрдайым желді болады, жел мен жаңбырлы куртканы үнемі алып жүру керек. Түнде көктемде ол қатты салқындауы мүмкін. Қатты жаңбырдан кейін жаяу жүргіншілерге арналған соқпақтардан аулақ болу керек, өйткені ауыр сазды топырақ мұздай тегістеліп, аяқ киіміңізге жабысады.
Басы Мамыр күндерде төбелерде өте ыстық болады, күндізгі температура 30 ° C-тан жоғары емес, тамызда тіпті 40 ° C дейін болады. ішінде жаз бұл төбелердегі тұрақты жеңіл желдің арқасында жартылай ғана көтеріледі, дегенмен сіз жаяу серуендеу мен спорттан аулақ болуыңыз керек, өйткені көлеңке жоқ.
ішінде Қыркүйек қайтадан жағымды болады, күндіз күн ашық болғанда ыстық болады, тіпті қысқа найзағай жиі температураны 15 ° C-тан жоғары төмендетеді. Сондай-ақ түнде ол салқындауы мүмкін, сондықтан сіз әрқашан қасыңызда жылы куртка болуыңыз керек. Климат қазір жаяу серуендеуге өте қолайлы, әсіресе аздап бұлтты күндері. Сондай-ақ Қазан күн шуақты күндері өте жылы болады және сізді жаяу серуендеуге, велосипедпен жүруге және зерттеуге шақырады, бірақ сонымен бірге өте салқын, желді күндер болуы мүмкін, жел сындырғыш жөн. Демалыс үйіндегі камин қазір кешкі суықты кетіру үшін өте пайдалы.
ішінде Қараша және желтоқсан ашық күнде сыртта отыруға әлі жылы ма? Алайда, жиі жауған жаңбыр жаяу жүруді қиындатады. Қалаларда туристер жоқтың қасы, бірақ көптеген мұражайлар мен мәдени орындар шектеулі мөлшерде ғана жұмыс істейді. Түнде және бұлтты немесе жаңбырлы күндері қатты суық болуы мүмкін. Көптеген демалыс үйлері жеткілікті деңгейде оқшауланбаған және аяқтарына өте суық, сондықтан жылытуға қарамастан, жылы тұрмыстық заттар мен түнгі киімдер ұсынылады.
ішінде Қаңтар және ақпан сонымен қатар күндіз қатты аяз болуы мүмкін, тіпті сирек аяз болса да. Тістеген жел әсіресе ыңғайсыз. Егер сіз демалысты жылдың осы уақытында жоспарласаңыз, жақсы жабдықталған саяхат жасап, қаланың ішінен жылытылатын баспана іздеңіз. Төбелердегі жеке демалыс үйлері, әдетте, жылынуға қарамастан, әрең тұрады. Қалалар қазір өлгендердей жақсы, ал Тоскана енді өзгеше, өрескел келбетін көрсетеді.
тіл
сонда жету
Солтүстіктен келе жатқан көлікпен:
A1 (E35) арқылы Валь-ди-Чиана / Беттолле, одан Торрита-ди-Сиена және Пьенца бағытында.
ұтқырлық
Туристік көрнекті орындар
_-_panoramio.jpg/220px-Piazza_delle_Sorgenti,_Bagno_Vignoni_(Siena)_-_panoramio.jpg)
Багно Виньони бұл Валь-д'Орчияның орталық бөлігіндегі жақсы сақталған, алқапқа әдемі көрінісі бар шағын курорттық қала. Термалды су ағатын табиғи тас бассейні - орталық пиазза ерекше. Сіз онда 1980 жылдарға дейін жүзе аласыз, бірақ бүгінде осы мақсатта бірнеше термалды ванна бар.
Багно Виньонидегі ең жаңа және ең үлкен ванна - бұл қонақ үй Адлер Термиясы жалғанған және қаланың үстіндегі төбеге соншалықты ақылдылықпен салынған, сіз оны байқамай қаласыз. Өкінішке орай, бұл тек қонақ үй қонақтары үшін қол жетімді. Қонақ үйдің термалды бассейні Пошта Маркуччи қарапайым, бірақ ол күндізгі келушілер үшін ашық және аңғардың әдемі көрінісін толықтырады. Сондай-ақ, қонақ үй қонақтары үшін жабық бассейн бар, күндізгі қонақтар ашық ауада шомылуы керек.
Термалды су орталық бассейннен ағынды арналар арқылы ағады археологиялық парк ауылға кіре берісте, автотұрақтың дәл жанында. Онда сіз ескі диірменнің және ежелгі термиялық ваннаның қирандыларын аралап, аяқ ваннасын қабылдауға болады. Біраз жасырылған баспалдақ Оркиадан және диірмендердің басқа қалдықтарынан көлбеу бұрылыс жасайды, ал археологиялық парктен бірнеше метр төменде тегіс орналасқан. Термалды бассейндер сіз ақысыз шомылатын ақ, балшықпен. Мұндағы су салқындаған және тек жылы, көктемде немесе күзде жылы күндері температура балшық қабығымен қысқа ваннаға жеткілікті, жазда шомылу жағымды сергітеді.
Багни-Сан-Филиппо бұл, аты айтып тұрғандай, термалды курорт, бірақ Багно Виньониге қарағанда аз танымал және аз. Бұл жер Монте-Амиатаның етегінде, тікелей Кассияда орналасқан. Кампиглия-д'Орчия мен Багни-Сан-Филиппо арасындағы жолда сіз қазір часовня ретінде қызмет ететін үңгірде Әулие ермитіне бара аласыз. Бұл жердің өзі сәл ұйқылы және керемет емес. Terme San Filippo шағын спа-қонақ үйі де өзінің бассейнін ауылдан бірнеше метр тыс жерде күндізгі қонақтардың қолына ұсынады. Жуынатын бөлме, киім ауыстыратын бөлмелерден, душ бөлмелерінен және қарапайым бардан басқа, өте ыстық су таудан көтерілетін табиғи, душ бөлмесі бар қарапайым, жабық емес жылы су қоймасынан тұрады.
Bagni San Filippo кіреберісіндегі белгілерді орындаңыз Fosso Bianco Термалды ваннаның астындағы алқапта сіз әсерлі, ақ қайнатылған жыныспен және табиғи ыстық және суық бассейндерімен өзендер пейзажына жетесіз, мұнда сіз әк пен күкірт бар термалды суды тегін пайдалана аласыз, тіпті жылы ләззат аласыз. мойынға массаж жасау. Жүзуге арналған қақпақ ұзын шашқа ұсынылады, теріні ақ балшықпен тазартуға қуанышты. Абайлаңыз: Әк пен күкірттің хош иісі сіздің жүзу киімдеріңізден шығуы қиын, сондықтан ескі жүзу киімдерін қолданған жөн.
Ауыл Campiglia d'Orcia Орсия алқабы мен Монте-Амиата арасындағы тасқа жабысады. Жартаста Валь д'Орчияға арналған керемет панорамасы бар бақылау нүктесі орналасқан. Ауыл туристерге бірнеше дүкендермен және өте қонақжай тұрғындармен күнделікті өмірден басқа ештеңе ұсынбайды, бірақ бұл оны очаровательный етеді.
Ауыл Кампиглиядан бірнеше шақырым жерде Vivo d'Orciaонда сіз Монте-Амиатаға көшуді өсімдіктердің өсімдігінен көре аласыз. Көрнекті, мәдени өсірілген каштан тоғандары, кейбір бұлақтар, шағын сарқырамалары бар Виво өзені және өте әдемі орман тоғанындағы барбекю алаңы бар пикник аймағы елді мекенді экскурсияға баруға немесе демалуға арналған орынға айналдырады. Сіз ауылға кіре берістегі кішкентай Куптен тіскебасар үшін кез-келген зат сатып ала аласыз.
San Quirico d'Orcia Тартымды қала орталығы мен Via Cassia-да ыңғайлы орналасуына қарамастан, оған туристер аз келеді. Қала қабырғасынан төмен орналасқан Via dei Fossi-де автотұрақ көп және баспалдақтар қала мұнарасы бойымен дөңгелек жолға әдемі мұнаралары мен күтімі бар үйлермен шығады. Ескі қала кептелісте тыныштандырылған және сізді қалуға шақырады. Данте арқылы негізгі көшеде күнделікті қажеттіліктер үшін барлық заттар, сонымен қатар Пиенцадағы сияқты ассортименті бар, бірақ сәл арзан кейбір деликатес дүкендері бар. Өте жақсы көкөністер мен азық-түлік дүкендерінде жылы шырайлы иесі бар, сіз аймақтық өнімдерді жинай аласыз, сонымен қатар жергілікті шафран сатып ала аласыз. Көше бойымен диагональ бойынша, очаровательно хаотикалық Tuttocasa клиенттерді күтеді, арзан бағамен әдеттен тыс ыдыс-аяқтың жақсы мекен-жайы. Орталық алаң - Piazza della Libertá, онда сіз барда балмұздақпен дәм татып, орындықтардың бірінде демаласыз. Бірнеше метр жерде ол күтіп тұр Палазцо Чиги (17 ғасыр) келушілерге өзгермелі көрмелермен. Оның жанында әсерлі шіркеу тұр La Collegiata өнер тарихында өте қызықты және символикасы алғашқы елдік шіркеулерді еске түсіретін порталдармен. Негізгі ғимарат - Романеск, мұнара кейінірек қосылды. Шіркеудің артында құдіретті кипарис ағаштарының көлеңкесінде оңаша орын бар. Сондай-ақ, сізді демалуға шақырады Хорти Леонини барокко бағы а. Ол Piazza della Libertá-дан гольм емендерінен жасалған портал арқылы енгізіледі. Күзде бақта жыл сайынғы сурет көрмесі өтеді. Сәл жоғарыда сіз орман ішіндегі бұрынғы құлыптың қирандыларын кездестіресіз де, осы жерден ұқыпты, кішкентай раушан бақшасына ораласыз. Ол жерден Via Dante-ге дейін бірнеше метр және ішкі аула арқылы дейін Ospedale della Scala, қазір тұрғын үй ретінде пайдаланылатын ортағасырлық аурухана.
Ескі Сан-Кириконың сыртында жаңа қала кеңейіп, онда сіз Coop және күнделікті қажеттіліктерге арналған дүкендер таба аласыз, сонымен қатар әртүрлі барлар мен мейрамханалар. Кассияның арғы жағындағы алқапта бірнеше танымал керамика мен терракотаның өндірушілері қоныстанған Ле Форнакчи шағын өнеркәсіп аймағы орналасқан. Осы жерден сіз осы аймақтағы ең суретке түсірілген часовняға жете аласыз, Санта-Мария ди Виталетаолар Сан-Куирикодан Пьенцаға дейінгі жолдан жақсы көрінеді. Тағы бір өте танымал және әлемге әйгілі сурет мотиві Кипарис аралы: Сан-Кирикода Виа Кассияның солтүстігіне қарай (Монтальчино), сіз сол жақта бірнеше шақырымнан кейін прототип мотивін көре аласыз. Қазір көшеде фотосурет тоқтайтын тұрақтар бар, бірақ оларды жаттықтырушылар жиі жауып тастайды.
Келу - бұл міндетті шарт Пьенза. Құрметті сапар тек тарихи-тарихи тұрғыдан ғана емес, талғампаздар үшін де көп нәрсе ұсынылады. Бір кездері Пьенца жай ғана ауыл болған және оны Корсиньно деп атаған Рим Папасы Пиус II сиикандық Пикколомини отбасынан шыққан, олар осы жерде туып, шомылдыру рәсімінен өтіп, ауылды жоспарланған қалаға айналдыруға шешім қабылдады, ол «Ренессанс інжу-маржанына» айналуы керек еді. Бүгін орталық алаң ерекше еске түседі Piazza Pio II. жобаға, міне Палазцо Пикколомини, Палазцо Борджия, Санта-Мария Ассунтаның соборы және әйгілі Ренессанс құрылысшысы Россельино салған қалалық әкімдік. Жартастағы табиғи кеңістік шектеулі болғандықтан, кеңістікті оптикалық трюкпен кеңейтуге әрекет жасалды; дисплей тақталары трюкты түсіндірді. Собор да, Палазцо Пикколомини де ішінара тұңғиық үстінде салынған, Палазцоның бау-бақшасы ілулі тұрғызылған, былайша айтқанда, ғимараттың астындағы көшеден ерекше әсерлі көрінеді. Пиасцадан сіз собордың сол жағына бойымен кішкентай, серуенделген серуендеу бойымен барасыз қала қабырғасы, сіз Валь-д'Орчияға керемет көрініспен қарап, күннің батуын көресіз. Тар көне қала арқылы өтетін орталық сауда көшесі - Corso Rosselino, онда түрлі деликатес дүкендері, барлар мен кәдесый дүкендері қатар орналасқан. Жазда барлық жерде иіс шығады Пекорино Керемет, мұнда сіз қой ірімшігінің барлық мүмкін (және мүмкін емес) вариацияларын, сонымен қатар өте жақсы шараптарды және Валь-д'Орчияға тән басқа да тағамдарды аласыз. Қыркүйектің бірінші демалысы өтеді Festa del Cacio (Сыр фестивалі), оның шарықтау шегі болып табылатын ірімшік ойыны, онда Жолдас (Қалалық аудандар) бір-біріне қарсы ірімшікті төртбұрыш бойынша нысанаға айналдырады.
Пьенцадан сергек, жасыл Piazza Dante арқылы жаяу серуендеуге болады, сол жақтан төменге қарай Pieve di Corsignano, қарапайым Римдік шіркеу, онда Сильвио Энеа Пикколомини, кейінірек Папа Пиус II шомылдыру рәсімінен өтті. Әзірге бірнеше турист әдемі туф шіркеуі мен алдындағы серіппесі бар тыныш алаңға адасқан. Осы жерден қара жол, Via delle Cisterne, бұлақтардың жанынан өтіп, сізді Монте-Амиата көрінісімен демалуға серуендеуге шақырады.
Кастельнуово делл'Абате ауылынан алыс емес жерде Бенедиктин монастыры орналасқан Аббазия Сант'Антимо. Романеск шіркеуі XII ғасырдан бастап, күміс, жарқыраған, шағылысқан зәйтүн ағаштары мен шіркеу мұнарасына тең биік кипарис бар шағын бүйірлі алқапта өзінің үлкендігімен, сондай-ақ идиляциялық орналасуымен сыртынан таң қалдырады. Шіркеу жылы, құм тәрізді, тірідей көрінетін травертинадан тұрғызылған, қарапайым, биік интерьер ою-өрнек бағандармен құрылымдалған, әйтпесе аз ғана безендірілген. Көпшілік кезінде монахтар Григориан ұран салтын ұстайды. Монастырьдің айналасында жаяу және жаяу серуендеу жолдары бар.
іс-шаралар
Көктемде және күзде сіз әдемі бола аласыз жорықтар Орсия алқабы арқылы. Алайда көлеңке аз, сондықтан ыстық, шуақты күндері жаяу жүру қиынға соғады. Сонымен қатар, әрқашан сізде жел мен жаңбырлы куртка болуы керек («Климат» бөлімін де қараңыз). Елдің часовнялары, ескі қалалар мен құлыптардың қирандылары - жаяу серуендеудің жақсы өзгерісі, таулардан сіз бүкіл алқапты жиі байқай алмайсыз. Орсия бойымен жорық сәл көлеңкелі. Салқын күндері Багно Виньониде немесе Багни Сан-Филиппода шаршаған аяқ-қолдарды жылы термалды суда демалуға болады.
Сонымен қатар өте танымал Велосипед тебу, велосипедпен де, тау велосипедімен де. Беткейлер сирек өте тік, бірақ олар ұзын болуы мүмкін. Мұнда да көлеңкелі созылулар аз болатынын, жаздың шуақты күндерінде спортпен айналысуға кеңес берілмейтінін ескеру керек.Жазда жазда экскурсия Веспа Өзіңізді педальдан гөрі жағымды, жел жоғары температураны төзімді етеді. Сиена мен Монтальчинода бірнеше Vespa және велосипедтерді жалға беру бар. Жиі агротуризм бизнесі немесе қонақ үйлер велосипедтерді жалға алады, ал Vespa кейде сұраныс бойынша Piaggio шеберханасынан жалға алынады.
Кейбіреулері әсіресе Монте-Амиатаның түбінде (мысалы, Кампиглия-д'Орсияда) бар Ат қораларына міну, Жиі жылқы фермалары қонақ бөлмелерін немесе демалыс пәтерін ұсынады.
Танымал бағыт - Орсия алқабы (Хобби) фотографтар. Көптеген мотивтер мың рет суретке түскен, бірақ таулы таулы ландшафттағы жарық пен көлеңкенің ерекше ойыны фотограф үшін әрдайым жаңа қиындықтар тудырады.
Алқапта халық көп шоғырланбағандықтан, бұл тыныш, тыныш демалыс үшін өте ыңғайлы, өйткені көптеген мәдени көріністерге автокөлікпен оңай жетуге болады.
ас үй
.jpg/220px-Pecorino_di_Pienza_(selection).jpg)
Валь-д'Орсияның тағамдары да солай кукина поверасы, нашар ас үй, бедерлі.
Маусымның жабайы және бақша көкөністерімен, полента (жүгері жармасы), нан, макарон және ұзақ өмір сүретін шұжық пен ет өнімдерімен дайындалудың қарапайым әдістері аймақтың негізгі ингредиенттері болып табылады, сонымен қатар тауық, қоян немесе қоян және жабайы ылғалды маусымда жиналатын қырғауыл мен кекілік сияқты құстарға ұлулар ұнайды.
Негізгі рөл ойнайды Пекорино (немесе жай cacio: Ірімшік), қойдың сүтінен дайындалған қатты, қатты пісетін ірімшік, сонымен қатар сүт өнімдерінің қосымша өнімі, жаңа піскен ірімшік тәрізді рикотта, ол макарон өнімдерін толтырады, ал сирек кездесетін, кварк тәрізді равгиололар тек бірнеше күнге созылады және балдың аймақтық, өткір түрімен араласады, мысалы жеңіл десерт нәтижелері.
Барлығы Пекорино жайылымға, өндірушіге және пісу дәрежесіне қарай өзгереді. Кейбір мысалдар:
Өте жас пекорино қабығы жоқ, қамырды қатайтуға сәл кваркілі және дәмі өндірушіге байланысты жаңа, жағымды тәтті және аздап қышқылға дейін хош иісті. Жас пекорино жақын арада жеуге және интерфейстерде тез қалыпқа түсуге арналған, оны салқын және әуе жерде сақтау керек. Ол көбінесе грек жаңғағымен, трюфельмен, ракетамен немесе шафранмен өңделеді және стартер немесе кішкене тағам ретінде дәмді болады.
Орташа пісетін пекорино кремді, берік құрылымы бар және дәмі шөптер тәрізді балғын, тәтті және хош иісті болады. Ол зәйтүн майымен немесе помаспен сүрткенде ақшыл-бежевтен қара-сұр қабыққа дейін немесе томат пастасымен сүрткенде қабығы сарғыштан ашық-қызылға дейін болады. Мұнда көптеген нұсқалар бар, мысалы трюфельдермен, чили бұрыштарымен, бұрышпен және т.с.с. Аздап піскен пекорино кем дегенде екі апта бойы кесілген нан түрінде бірнеше ай сақталады.
Піскен пекорино қатты, қоңыр немесе қара қабықшаларға ие немесе мысалы, күлдің астында немесе ubriaco, яғни «мас күйінде» жүзім маркасында немесе өткір, ыстық құрғақ шөптерде сақталады. Оның кішкене ауа көпіршіктері арқылы сіңірілген және ұсақталған ұнтақталған қамыры бар, хош иісті-тәтті және майда тұздалған. Нан бірнеше ай бойы сақталады, ал егер дұрыс сақталса, оны бірнеше апта сақтауға болады. Кейде піскен пекориноны одан да берік әрі дәмді ету үшін оны шөптермен бірге зәйтүн майына бөліп қояды.
Пекориноны тасымалдауға және сақтауға арналған маңызды кеңестер:
Бүгінгі күні барлық дүкендер ірімшікті нанға немесе кесектерге кішірейтуді ұсынады (сотто вуото). Тығыздау гигиеналық болып табылады, бірақ сақтау мерзіміне әрдайым пайдалы бола бермейді, өйткені ол жиі дұрыс вакуумдалмайды немесе дәнекерлеу тығыз болмайды және пластмасса тер мен қалыптағы ірімшік тез шығады. Сонымен қатар, ірімшікті дәнекерлеген кезде оны толық салқындату керек, әйтпесе ол дәнекерленген жердегі май мен суды терлеп, қатты аммиак түйінін алады. Дүкенде тез пісірілген бөлшектерден гөрі супермаркеттен алдын ала дәнекерленген бөлшектерге артықшылық беру керек, сонда вакуумды мұқият тексеріп, ағып кетуін іздеңіз, қажет болған жағдайда дәнекерлеңіз. мұқиятырақ қайталады. Сонымен қатар, қалың пластик пленка тарылғаннан кейін өлшенеді және жоғары бағаға төленеді.
Пісірілген пекорино ірімшігі ешқашан оралмауы керек, сондай-ақ маринадталған маринадталған құрғақ (күлдің немесе шөптің астында) болмауы керек, өйткені олар енді вакуумда тыныс ала алмайды және піспейді, бірақ консистенциясы мен дәмі бойынша нашарлайды. Бөлшектерді қағазға (пластикалық қаптамасыз) және балауыз қағазға, қажет болса, кейін алып тастау керек пластмасса қапталған қағазға тасымалдаған дұрыс. Толық нанды тек сәл салқындату керек, сонымен қатар үйге ұзақ жол жүруге жарайды. Сақтау 9 ° пен 15 ° C аралығында болуы керек, жақсырақ жертөледе немесе шарап қоймасында болуы керек. Нандарды бірінің үстіне бірін қоймаңыз, оларды кілемшелермен немесе сол сияқты төсеніштермен бөліңіз. Піскен сорттардың кішігірім проблемасы - бұл қарапайым көзге көрінбейтін ірімшік кенелері, бірақ көп ұзамай қабығының шаң-тозаңымен үйкелуімен байқалады. Нанды мықты щеткамен жақсылап тазалап, содан кейін аздап зәйтүн майымен жұқа етіп сүрту керек, сонымен қатар барлық бөлкелерді жақын жерде өңдеу керек. Қажет болса, мұны біраз уақыттан кейін қайталауға болады. Кенелер өз жолын өте баяу жейді, бірақ үш-төрт айдан кейін қабық қатты ыдырап, ірімшік қорғалмай, көгеріп немесе сыр құрғап кетуі мүмкін. Зәйтүн майы қабаты кенелерді өлтіріп, табиғи қорғаныс қабатын құрайды.
Өсіру Зәйтүн Orcia алқабынан шыққан жоғары сапалы зәйтүн майлары барқыт, жеміс-жидек иісі бар, дәмі балғын және сәл өткір. Көптеген фермерлер органикалық егіншілікке сүйенеді. San Quirico d'Orcia айналасында да болады шафран жабайы жағдайда өсірілген немесе жиналған.
Монталчино үшін керемет болады Бал түрлері мысалы, тимьян, розмарин, тәтті беде, күнбағыс, лаванда және қыздырғыштан жасалған; Аймақтық ерекшелігі - ащы-ащы құлпынай балының (corbezzolo), оның бағасы жоғары және денсаулыққа пайдалы (бауыр тазарту, гипотензивті). Жабайы коллекциядан жасалған ұсақ джемдер (көкнәр, қарақұйрық, құлпынай ағаштары, бүлдірген, інжір және т.б.) тағам ұсынысын толықтырады.
Мамандықтар:
Pici (тағы: Пинчи), жергілікті бидайдан жасалған қалың, қолмен оралған спагетти, мысалы Pici alle bricciole (Нан үгіндісі бар пичи), өте қарапайым, бірақ дәмді тағам.
Пикчио Паччио, жұмыртқалары жарылған құрғақ наннан, қызанақ пен пияздан жасалған қалың бұқтырғыш.
Rivolti con ricotta, Пеште ірімшікпен пісірілген көкөністер, шпинат және рикотта мен дәмді нұсқада сиыр еті, сальица (қатты шұжық) және ветчина қосылған құймақ.
Буристо, шошқа асқазанында пісірілген және пиязбен бірге қызмет ететін бекон қосылған шошқа басынан (тіл, құлақ т.б.) жасалған қара пудинг түрі.
Бискотти (Печенье) жергілікті астықтан дайындалған, көбіне жергілікті бал түрлерімен тәттілендірілген әр түрлі дизайндағы деликатес. Осси-ди-Морто (өлгендердің сүйектері) туралы айту керек, олар дәмі балғын және ұсақ болып келеді, бірақ көп ұзамай қатты болады. Brutti ma Buoni (шіркін, бірақ жақсы) фундук пен бір шөкім кофемен пісірілген. Кавалуччи - грек жаңғағы, анис және апельсин қабығы бар өткір қатты печенье.
қауіпсіздік
Валь-д'Орчия - қылмыс аз болатын қауіпсіз саяхат аймағы. Қауіпсіз болу үшін көлігіңізде құнды заттарды қалдырмаңыз, сөмкеңізді, камераңызды және әмияныңызды байқамаңыз, әсіресе фестивальдар мен базарларда.
орналастыру
Orcia алқабында үлкен қонақ үйлер жоқ, бірақ көбінесе тыныш, оқшауланған жерде кең, ашық таулы ландшафттың керемет көрінісі бар тастан жасалған типтік демалыс үйлері көп. Сіз сондай-ақ отбасылық қонақ үйлерден және шағын қонақүйлерден немесе агротуризм бизнесінен (ферма демалысы), көбінесе қой мен зәйтүн өсіретін бөлмелерді таба аласыз, бұл әсіресе балалы отбасылар үшін қызықты.
Демалыс үйлерінің бағасы туралы айтатын болсақ, іс жүзінде ешқандай шектеулер жоқ, сондықтан сіз кез-келген сән-салтанатпен өзіңізді асыра аласыз, сондықтан сіз өзіңіздің талаптарыңыз бен ұсыныстарыңызды мұқият тексеріп алғаныңыз жөн.
Арзан
- 1 Agriturismo Bindozzino, Podere San Niccolò 29 Поджио Роза, Castiglione d'Orcia. Тел.: 39 0577 887337, Электрондық пошта: [email protected]. Әрқайсысы ас үймен жабдықталған тәуелсіз пәтерлері бар ферма; Панорамалық көрінісі бар төбеде орналасқан, Кастильоне-д'Орчия ескі қаласынан оңтүстікке қарай 5 км жерде.Тіркеу: сағат 16.00Шығу уақыты: 11.00.Бағасы: екі бөлмеге / түнге 65 € -дан.
орташа
- 2 Posta Marcucci қонақ үйі, Ara Urcea арқылы 43 Bagno Vignoni, San Quirico d'Orcia. Тел.: 39 0577 887112. Сан-Куирико-д'Орчия муниципалитетіндегі курорттық қалашық Багно Виньониде 3 жұлдызды қонақ үй. Термалды сумен қоректенетін қонақ үй бассейні жазда кешке де жұмыс істейді.
