Speakeasies бір кездері АҚШ-тың тыйым салу кезеңінде алкогольдік сусын алудың танымал әдісі болды. Бүгінде кейбір барлар спеаказдық сезімді қайта тудырады.
Түсін
1920-1933 жылдар аралығында өндіру, импорттау немесе сату заңсыз болды алкогольдік сусындар кез келген жерде АҚШ. Бұл өте танымал емес заңның ұзаққа созылатын салдары болды:
- Пиво шығаратын зауыттардың көпшілігі жабылуға мәжбүр болды. Олардың көпшілігі ешқашан қайта ашылған жоқ, ал американдық сыра нарығы жарты ғасыр өткен соң, қарапайым халық қозғалысы нарықты жандандыра бастағанға дейін, дәмі жоқ бозғылт майға айналды.
- Көптеген адамдар заңсыз самогон немесе Канада мен Мексикадан әкелінген алкоголь өнімдерін жеткізу үшін полицейлерден озып кетуі мүмкін сорылған машиналар мен қайықтарды қолданып, ботельге немесе ромға жүгірді. Бұл кейінірек драг-рейсинг және NASCAR сияқты мотоспорттарды тудырады.
- Жаңа ғана бопсалаушылық ракеталармен айналысқан қылмыстық топтар өте үлкен болды ұйымдасқан қылмыс тобыр. Аль Капоне сияқты Kingpins алкогольді импорттаудан және заңсыз барлардың қауіпсіздігін қамтамасыз етуден жылына миллиард долларға барабар пайда тапты. Тыйым салынғаннан кейін, олар ақшаны жылыстатумен, құмар ойындармен және түнгі клубтармен айналысуды жалғастырды, тіпті ЛГБТ дискриминациясы заңды болған кезде гей-барларда жұмыс істеп пайда тапты.
- Көптеген заңсыз барлар жасырын түрде ашылды. Бұлар белгілі болды спеакиялар, өйткені назар аударуды болдырмау үшін меценаттарға өздерінің бар екендігі туралы немесе біреуі ішінде «жеңіл [тыныш] сөйлеуді» ескерткен. Бұл қабырғаларда коктейльді микологияда үлкен өзгеріс болды, өйткені жаңадан жасалған коктейльдер дөрекі дәмді самогоннан дәмді нәрсе жасау үшін жасалды.
Полиция рейдтерін алкогольді тез арада табуға жол бермеу үшін әр түрлі тактика қолданылды. Кейбіреулер бар мен барменді жасыратын: сіз ақша жәшікке салып, өтініш жасар едіңіз, ал тартпаны қайтадан ашқан кезде ол сіздің ішімдікті қабырға артында бармен қызмет етеді. Басқалары жасырын есіктер (көбіне заңды кәсіптің іші ретінде) немесе құпия код сөздері сияқты тыңшылық фильмге лайықты айла-тәсілдерді пайдаланып, бүкіл мекемені жасырды. Кейбіреулер дабыл қағып, полиция рейдке шыққанда, қызметкерлер ішімдіктің барлығын полиция таба алмай тұрып жасырады немесе тастай алады.
Тыйым салудың күші жойылғаннан кейін, барлар қайтадан заңды болды және специалистердің көпшілігі жоғалып кетті, дегенмен кейбіреулері өздерін тиісті барларға айналдырып, бүгінде жұмысын жалғастыруда.
ХХІ ғасырда спакейаз тақырыбымен бірқатар заманауи барлар ашылды. Олар толығымен заңды (олар бизнес ретінде тіркеліп, салық төлейді) және олар самогонның орнына фирмалық және жоғары сапалы алкогольді ұсынады (ризашылықпен). Дегенмен, спакаэтизмнің ретро тақырыбы әдетте жарнаманың жетіспеушілігінен және жасырын кіреберістің кез-келген түрінен жасырын болуды қамтиды, декор мен стиль көбіне ескі болып келеді, ал басты назар классикалық қолөнер коктейліне аударылады.
Тарихи баяндамалар
- 1 21 клуб, 21 В 52nd көшесі, Нью-Йорк қаласы. Арақ ішетін сөрелер арқылы ішімдікті тастаудың сенімді әдісі және көршілес ғимараттан ғана қол жетімді жасырын шарап қоймасы бар әйгілі спеакиялардың бірі. Енді өте жоғары деңгейдегі мейрамхана мен бар, түрлендірілген шарап қоймасында жеке асхана бар.
- Chumley's, Бедфорд Сент, 86 Нью-Йорк қаласы. Қазір кешкі асхана.
- Delmonico's, Бивер көшесі, 56 Нью-Йорк қаласы. Ол меншік құқығын өзгерткенімен және бірнеше рет жабылғанымен, бұл шынайы сөздің орны болды.
- Галлахердің стейкі, 228 Вт 52-ст, Нью-Йорк қаласы. Тыйым салынғаннан кейін ол стейкке айналды және «Нью-Йорк Стрип» стейкінің пайда болуына айналды.
- КГБ, 85 E 4th St, Нью-Йорк қаласы.
- Жеңіл ат, 199 Вашингтон көшесі, Джерси Сити. Мейрамхана жаңа, бірақ ғимарат Тыйым салу кезінде өте тез болған.
- Arizona Biltmore қонақ үйі, 2400 E Миссури авеню, Феникс. Екінші қабат «Құпия бөлме» «ерлердің темекі шегетін бөлмесі» болды, онда ер адамдар темекі шегуге баратын, бірақ айналмалы кітап шкафы спекаизді жасырған. Бүгін ол мәжіліс және мәжіліс залы ретінде қолданылады.
- Franklin Mortgage & Investment Co., Филадельфия.
Қазіргі заманғы спеакалар
Біз сізге осы барлардың қай жерде екенін және олардың ішіндегісін азды-көпті айтып беретін болсақ та, біз болмайды сізге қалай кіруге болатындығын айтыңыз. Өзіңіз үшін бұл спеакасияға барудың қызық бөлігі болып табылады!
Калифорния
- La Descargo, Лос-Анджелес.
- Лак, Лос-Анджелес.
- Noble Experiment, Сан-Диего.
- Wilson & Wilson жеке детективтік агенттігі, Сан-Франциско. Спакасия ішіндегі спеакасия!
Колорадо
- Уильямс және Грэм, Денвер.
Тұрақты ток
- Гибсон.
Грузия
- Қызыл телефон кабинасы, 17 Andrew Young Intl Blvd NE, Атланта.
- GA бөлім бөлмесі, 5600 Roswell Rd, Сэнди-Спрингс. Жергілікті Taco Mac мейрамханалар желісі басқаратын сыра бар. Бұрын сіз өзіңіздің адалдық шотыңызға көптеген сыраларды жинауыңыз керек еді, бірақ енді оны таба алатындарға кіру тегін.
- Muss & Turner's, Смирна.
Иллинойс
- 13-бөлме, Чикаго. Көне декор сияқты, коктейльдер тек тыйым салу дәуіріндегі ингредиенттерді пайдаланады.
- Күлгін сағат, Чикаго.
Массачусетс
- артқы тақта, Сомервилл.
Нью Йорк
- , Нью-Йорк қаласы.
- Ваннадағы джин, Нью-Йорк қаласы.
- Тынық мұхитындағы Оңтүстік Америка жазғы уақыты, Нью-Йорк қаласы.
Орегон
- 33 шама, Портланд.
Техас
- Түн ортасындағы ковбой, 6 ст, Остин. Бұрынғы жезөкшелер үйінде орналасқан.