 | |
 | |
| Жоғарғы-Сон бөлімі | |
| Капитал | Везул |
|---|---|
| Тұрғындар | 236.018 (2018) |
| беті | 5,360 км² |
Wikidata-да туристік ақпарат жоқ:  | |
| орналасқан жері | |
 | |
Жоғарғы-Сон бұрынғы бөлім Француз аймақ Франш-комтсол 2016 жылы облыста Бургундия-Франш-Контет Роза. Бөлім, сериялық нөмірі 70, бөлімді сағат тілінің бағытымен, солтүстіктен бастайды Возгес, оның шығысында Территуар де Белфорт, оңтүстігінде Күдіктер және заң, оңтүстік батысында Кот-д'Ор солтүстік-батысында сияқты Жоғарғы-Марне.
орындар
- 1 Сұр
- - 2 Lure -
- 3 Luxeuil-les-Bains - римдіктер қолданған оннан астам ыстық су көздері бар
- 4 Рончамп - бұрынғы тау-кен қауымдастығы
- 5 Везул - бұл департаменттің префектурасы (әкімшілік орын).
Сұр
Lure
Luxeuil-les-Bains
Везул
Басқа мақсаттар
фон
Бөлім өзінің атауын Сан арқылы өтеді, оны ұзындығы 482 км өзен, оны кесіп өтіп, Возгеге көтеріледі. Барлығы 28 кантон және 580 муниципалитет бар. Аумағы 5 360 км², Ballon de Servance-тің максималды биіктігі - 1216 м, ал ең төменгі биіктігі - Санның қосылысында 185 м.
тіл
сонда жету
ұтқырлық
Туристік көрнекті орындар
іс-шаралар
ас үй
Ауданда аспаздық мамандықтар бар, атап айтқанда:
- Jambon de Luxeuil - ветчина - Франш-Контодағы дәстүрлі деликатес. Ол Сан-Восжес аймағында дәстүрлі түрде өсірілетін және бордақыланатын шошқалардың бүкіл аяғынан жасалады және оны жасау үшін кемінде 9 ай кетеді. Ветчина алдымен дәмдеуіштермен хош иістендірілген Arbois қызыл шарабының ваннасында баяу мацерацияға ұшырайды. Содан кейін ол өрілген сөрелерге салқын және құрғақ жерде бір айға тіреліп, онда тұз бен хош иісті сіңіріп, табиғи кептіру арқылы салмағын жоғалтады. Содан кейін оны дәстүрлі түрде қылқан жапырақты ағаш үгінділерімен құбырда (Франш-Конте ірі дәстүрлі түтін шығаратын үй) ыстайды. Содан кейін оны іліп, жеті-сегіз айға кептіреді. Ақыр соңында, оны жуып, щеткамен тазартқаннан кейін, оны кесуге және рахат алуға болады.
- Гандюоль Гандояу деп те аталады. Шұжық - Фужеролл қаласынан шыққан арнайы өнім. Бұл Бавариялық пресс-пакетке ұқсас шошқа еті мен шошқа етінің қоспасынан жасалған жуан, ұзартылған сопақ, үлкен шұжық. Массаны шошқа етіне орналастырады, қайнатады және ағаш отына ыстайды. Оны суық және жылы тамақ жейді. Стартер ретінде ол кішкене бөліктерге кесіліп беріледі. Сіз оны грильде де жасай аласыз, содан кейін адамдар оны картоппен жегенді ұнатады.
Jambon de Luxeuil
Гандюоль
- Канкилот, немесе Cancoyotte - неміс пісірілген ірімшігіне ұқсас тұтқыр ірімшік. Дәстүрлі түрде Меттон ірімшігі аздап сумен ерітіледі немесе оған тұз немесе май, кейде сарымсақ қосылады. Коммерциялық нұсқаларында зире және басқалары сияқты хош иістер ұсынылады. Оны жыл бойы жеп, салқын немесе жылы күйінде ұсынады.
- Мюнстер Франциядағы ең танымал сырлардың бірі. Сиыр сүтінен жасалған қызыл жағынды ірімшігі - Эльзас пен Возгестің ең танымал мамандықтарының бірі. Дегенмен, ол Жоғарғы-Сонда да жасалады. Шағын сүт зауыттары мен сүт саятшаларынан шыққан Мюнстер деп аталады Мюнстер қатты, қарағанда ірі сүт зауыттарынан Мюнстер тағайындалған. Дәстүр бойынша, мамыр айының соңынан қазан айының басына дейін оны күніне бір рет алдыңғы күнінен кешкі сүт пен таңертеңгі сүттен пісіреді.
Канкилот
Мюнстер
- Бисквит-де-Монбозон - тоқаштар
- Гриотиндер - бұл шие ликері деп аталатын, 15% Vol1 қосылған шие ликерінде қышқыл шие деп аталатын, Фугероллде (Жоғарғы-Сон) Grandes спирт зауытында жасалған Peureux ұсақ шие. Оларды жеке немесе бірқатар жергілікті тағамдарда, тәтті және дәмді тағамдарда да қолдануға болады (Комте ірімшігі бар тапаста, ванильді балмұздақта ...) Гриотиндер дәстүрлі түрде Қара орман тортында қолданылады.
- Кирш де Фужеролл - бұл Франциядағы материалдық емес мәдени мұралар тізімдемесінде 2018 жылдан бері тізімделген тізімге енгізілген (AOC) атауы бар бренди.
түнгі өмір
қауіпсіздік
климат
сапарлар
әдебиет
Веб-сілтемелер
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Жоғарғы-Сон департаментінің ресми сайты
