.jpg/250px-Pincetto_Gardens_in_Perugia,_2009_(2).jpg)
The Перуджино туристік бөлімшесі болып табыладыУмбрия.
Білу
Территориялар мен туристік бағыттар
Перуджино: толық экран картасы.Қалалық орталықтар
Қалай алуға болады
Қалай айналып өту керек
Не көріп тұр
Не істеу
Үстелде
Перуджа асханасы, дәстүрлі Умбрия тағамдарының көпшілігі сияқты, ауылшаруашылық өнімдеріне және жергілікті өсіруге негізделген және ойынға негізделген түрлі тағамдарды қамтиды. Бұл шикізаттың дәмін жақсартуға бейім қарапайым тағамдар.
Қаласына тән нан Перуджа (облыстың қалған бөлігінде сияқты) Тоскана мен Марке нанына ұқсас немесе тұздалмаған: сцяпалық дәстүр тұзды қолданғаны үшін 1531 жылы Павел III салған салыққа қарсы көтеріліс ретінде тұзды соғыс деп аталады. . Әдеттегі бруцетка тұтас тосттар кесектерімен дайындалады, оларды сарымсақ түйірімен, бір шымшым тұзбен сүртеді, содан кейін таза зәйтүн майымен дәмдейді. Перуджия мен қалған провинциядағы территорияға тән фокаччия - Torta al testo. Пасха пирогы орнына ірімшік үлпектері бар дәстүрлі дәмді пирог болып табылады.
Алғашқы назар аударатындардың қатарына қаз тұздығы қосылған картоп гнокки, тауық еті қосылған ет тұздығы бар теглиатель және сорпадағы каппеллетти жатады.
Екінші курстарға келетін болсақ, әдетте Перужи - қуырылған көгершін және каррозада, шошқа еті және грильдегі аралас қуыру.
Май немесе сарымсақ қосылған табада қайнатылған және қайнатылған шөп немесе жабайы жабайы шөптер - бұл ең дәстүрлі гарнир.
Қарапайым жаңғағы, анис, мейіз және қантталған жемістер қосылған пончик тәрізді патроны (29 қаңтар) мерекесіне тән торколо ди Сан-Костанцо, ал қызғылт қытырлақ торколо және сиарамикола. ақ мереннің қабығы, әдетте Пасха торты. Марқұмдарды еске алу кезеңіне (2 қараша) тән бисквит - бұл Fave dei morti және бадам пастасынан жасалған Stinchetti немесе Ossi dei morti. Фраппе мен Струфоли - карнавалдың әдеттегі тәттілері
Torcolo San Costanzo
Бөлшектелген нан
Torta al Testo
Сиарамикола
Пасха торты
Өлім бұршағы
