Тағамдық улану - Matförgiftning

Бұл саяхатқа арналған нұсқаулық емес, саяхатқа қатысты мақала. Саяхаттың басқа аспектілеріне қатысты басқа мақалаларды саяхатқа қатысты тақырыптар бойынша табуға болады.

Тамақпен улану - және оның ең жиі кездесетін белгілері диарея - бұл саяхатшылар үшін жиі кездесетін ауру. Көп жағдайда бұл сөзсіз: тамақ дайындау кезінде қаншалықты фанатикалық тазалықта болсаңыз да, ол әлі де ауадағы миллиондаған бактерияларға ұшырайды. Үйде, сіз үнемі жергілікті бактерияларға ұшырайтын болсаңыз, оларға қарсы иммунитетіңіз төмен. Бірақ бактериялардың флорасы жаңа болған әлемнің басқа бөліктерінде проблемалармен бетпе -бет келу қаупі жоғары. Сияқты өрнектер пайда болады Delhimage, Перғауынның қарғысы, Монтезуманың кек алуыжәне т.

Алдын алу

Үшінші әлемде тамақ жеу туралы ескі сөз бар:

Қайнатыңыз, қабығын алыңыз немесе ұмытыңыз.

Бұл қарапайым болып көрінеді, бірақ іс жүзінде бұл қиын жол, өйткені мәселе апат қаупінде емес, азғырылу қаупінде. Мысалы, келесі өнімдер проблемаларды тудыруы мүмкін:

• кран суы
• болып табылады
• сүт
• жаңа піскен жемістер мен көкөністер

Сынақ: Бұл Делидегі тағы бір ыстық күн және арықтаған карри әлі де көмейімде жанып тұр. Неліктен тыныштандыратын жақсы құлпынай сүті сатып алмасқа? Егер сіз осы ниетті ұстанатын болсаңыз, сіз асқазаныңызды кепілдендірілген өлім жазасына кескенсіз: сүт коктейлі инфекцияның барлық төрт қауіпті көзін қамтиды. Оны салқындататын мұз не судан, не одан да жаманы, көше бойымен дүкенге сүйреу арқылы жеткізілген зауытта жасалған үлкен мұз блоктарынан жасалған. Сүт тропикалық климатта тез бұзылады. Дәмді көкөністер мен / немесе жемістерді, егер мүлде шайып тастасаңыз, паразитпен ластанған суда тазалаңыз.

Егер бұл сізді дүрбелеңге түсірсе және бірден мейрамханаға қымбат тұратын, кондиционерленген туристік тұзаққа барсаңыз, бұл жоқ ерекше ақылды таңдау. Олар гигиенаға бірдей талаптармен (немесе талаптардың жоқтығымен) сақталатын сол ингредиенттерді қолдануы мүмкін, бірақ бұл туристерге арналған мейрамхана болғандықтан, бизнес -идея санды тамақтандырудан гөрі, күніне бірнеше туристті ұстауға тырысады. жергілікті тұрғындардан Бұл, өз кезегінде, жоғарыда аталған ингредиенттер, бәлкім, бір контейнерде сақталғанын білдіреді ұзақ уақыт.

Сонда не істейсің? Бұл лотерея, бірақ одан құтылу ықтималдығын арттыратын бірнеше нұсқаулар бар:

• Танымал мейрамхананы таңдаңыз (немесе фастфуд). Көптеген тұтынушылар (әсіресе жергілікті тұрғындар!) Бұл тағамның ұзақ уақытқа қалмайтынын білдіреді, сонымен қатар бұл тағамның жақсы екенін және баға дұрыс деңгейде екенін білдіреді.
• Тапсырысқа дайындалған тағамды таңдаңыз. Қуырылған күріш пен қуырылған кеспе сияқты тағамдар тропикалық елдерде ерекше себеппен танымал. Буфет тәрізді тағамдар, керісінше, арзан болып көрінуі мүмкін, бірақ (өте танымал болмаса) өте қауіпті.
• Ыстық күйде сақталатын тағамдар - іс жүзінде ыстық сусындар мен сорпаларды білдіреді - бұл өте жақсы нұсқа. Ащы карри және ұқсас тағамдар соншалықты жақсы емес, бірақ көптеген дәмдеуіштердің бактерицидтік қасиеттеріне байланысты олар әдетте жақсы. Екінші жағынан, тым көп дәмдеуіш асқазанды бұзуы мүмкін, сондықтан алғашқы күндерде олардан бас тартқан дұрыс.
• Ет, балық және әсіресе теңіз өнімдерінен аулақ болыңыз; себебін білу үшін eb market -ке барыңыз. Тартылған ет (басқа да шарлар) немесе дұрыс пісірілмеген тағамды жеу тек тамақтан уланумен ғана емес, сонымен қатар трихинамен улану қаупі үшін де үлкен қауіп тудырады. Бұған қоса, сіз алдын ала дайындалған грильден жасалған тағам мен қуырылған тауықтан аулақ болуыңыз керек, және бұл тағам қанша уақыт бойы жатқанын кім біледі?
• Бөтелкелер мен банкалардан басқа ешкім ашпаған сусындарды ғана ішіңіз және алдымен жабылуын тексеріңіз! Даяшыларды сусынды ас үйге құюға жол бермеңіз, себебі сіз күткен нәрсені ала алмайсыз. Жақсы беделге ие мейрамханалар сол себепті үстелдегі сусындарды ашады.
• Жаңа сүтті ішер алдында мұқият қайнатыңыз немесе оның орнына құрғақ сүтті немесе қоюландырылған сүтті қолданыңыз.

Жақсы жаңалық - бірнеше күн ішінде сіз жергілікті бактериялық флораға бейімделесіз және ауру қаупі төмендейді. Нашар жаңалық - барлық сақтық шараларын бұзу үшін дұрыс емес уақытта бір ғана шыбын қажет, ал егер адам орнында біраз уақыт тұрса, тамақтан улану сөзсіз болады.

Емдеу

Осылайша бір күні бақыт аяқталады және сіз өзіңізді нашар сезінетініңізді түсінесіз. Оны диарея тамақтан улану ретінде анықтау үшін жеткіліксіз, бірақ егер сіз ...

• өзін нашар сезінеді және басы айналады
• дене қызуы көтеріледі
• құсу керек сияқты сезіне бастайды

..., иә, онда сіз дәл қазір дұрыс мақаланы оқып жатырсыз. Ең алдымен, өткір кезеңнен өту керек: дәретханаға барыңыз, оның алдында тізе бүктеңіз және шығарыңыз. Сіз құсуды бастағанға дейін өзіңізді жақсы сезіне алмайсыз және асқазаныңыз бос болғанша одан шықпайсыз, сондықтан жасаңыз. Ештеңе жеуге тырыспаңыз және судан басқа ештеңе ішпеңіз. Ештеңе қалмаған кезде аузыңызды жуыңыз, тістеріңізді тазалаңыз және төсекке барыңыз. Сіз таңертең өзіңізді сау сезінесіз. Бірақ егер ...

• жедел симптомдар екі күннен артық сақталады, немесе
• қан немесе нәжісте қай жерде, немесе
• сізде қалтырау мен безгегі пайда болады, немесе
• ауырсыну жүрек айнудан асады, немесе
• басқа таңқаларлық белгілер пайда болады, мысалы, терідегі іздер

... солай болуы мүмкін сәл нашар және дәрігерге қаралу керек. Әрекет жоқ одан өз бетіңізше құтылу үшін.

Тамақтан уланудың барлық түрлерінде ең жоғары басымдық сұйықтық балансын қалпына келтіру болуы керек. Сіз дененің әр түрлі саңылауларынан үнемі сұйықтықты жоғалтасыз және егер сіз сусыздануды бастасаңыз, симптомдар нашарлайды. Көп су ішіңіз. Тұз бен қант бар ерітінділер де пайдалы, бірақ құрамында кофеин бар сусындардан сақ болу керек, себебі олар диареяны күшейтеді. Бір шымшым тұз бен қанттың көп бөлігі қосылған су бөтелкесі өте дәмді болмаса да өте қолайлы.

Та инга диареяға немесе құсуға қарсы дәрілер. Бұл дәрі -дәрмектер ауруды денеде ғана сақтайды және сіз (салыстырмалы түрде) зиянсыз тағамдық улануды әлдеқайда нашар нәрсеге айналдыру қаупін тудырасыз. Дәрігер ауыр жағдайларда антибиотиктерді тағайындай алады, бірақ бұл әдетте шамадан тыс.

Жақын күндері аппетит негізінен жоғалып кеткені байқалады. Сіз тағамды мәжбүрлемеуіңіз керек, бірақ міндетті түрде сұйықтықпен толтырыңыз: су (қайнатылған, егер бөтелкеде болмаса), әлсіз шай (тәттілендірілген), газдалмаған сода және аздап сұйылтылған жеміс шырыны (бірақ С витаминінен аулақ болыңыз) . Екінші шыны ағып кетпейінше бір -екі стакан ішу сусыздандыруды болдырмауы керек. Сіз сатып ала аласыз сұйықтықты алмастырудәріханадан алынған ерітінділер, бірақ олар негізінен бір шай қасық қант, бір шай қасық тұз және бір стақан суға құйылатын дәмдеуішпен бірдей. Бөлме температурасында болатын сусындарды таңдаңыз.

Егер сіз бірдеңе жегіңіз келсе, асқазанға жарамды, күріш, ботқа, печенье және нан сияқты тағамдарды ұстаныңыз. Есіңізде болсын, ағзаға арналған азық -түлік проблемаларды тудырған бактериялар үшін де азық -түлік болып табылады, сондықтан сіз өзіңізді нашар сезінсеңіз, оны жеңіл қабылдауға және тоқтатуға тура келеді. Бастапқыда сүт өнімдерінен аулақ болу керек, себебі бұл қалпына келтіруді кешіктіреді, ешқандай жағдайда алкогольді ішуге болмайды. Сондай -ақ, соңғы бірнеше күннің орнын толтыру үшін көп мөлшерде азық -түлікті жеуге болмайды, керісінше күні бойы аз мөлшерде жеу керек. Сонымен қатар, майлы өнімдерден бас тарту керек.

Кейбір адамдар байқайды - тамақтан уланудың жеңіл түрлеріне қарсы күресу немесе емдеу - йогурт көмектеседі. Бұл бактериялық дақыл; жақсы йогурт бактериясының зияны жеңеді деген үміт бар. Жедел ауруға тест жасамаңыз; сіз йогуртты құсып, одан да нашар сезінесіз.

Асқынулар

Кейде қарапайым тамақтан улану одан да жаман нәрсеге айналуы мүмкін. Егер сізде осы нұсқалардың кез келгеніне күдіктенуге негіз болса, сіз медициналық көмекке жүгінуіңіз керек, себебі келесі жағдайлардың әрқайсысы медициналық көмекті қажет етеді.

Холера

Холера - диареяның экстремалды түрі Тырысқақ вибрионыбактериямен анықталады шырыштың ақ шашырауы бар сулы нәжістің ағындары («күріш суының нәжісі»), бір күнде 20 литрге дейін (дене салмағының 20%). Тері мен ерін көк немесе қара түске айналуы мүмкін, ал көздер батып кетуі мүмкін. Ауруды емдемеу 24 сағат ішінде өлімге әкелуі мүмкін, бірақ дұрыс емдеумен және сұйықтық балансын қалпына келтірумен өлім қаупі 1%-дан аз. Ауру сирек кездеседі, бірақ Үнді субконтинентінде жиі кездеседі және әдетте эпидемияда пайда болады. Вакцина бар, бірақ өте тиімді емес.

Дизентерия

Дизентерия - бұл ішектің қабынуы нәжісте немесе қанмен ауыр диарея, жиі дене қызуының көтерілуімен немесе асқазанның қатты қысылуымен бірге жүреді. Бұл ауру көбінесе тропикалық климатта кездеседі және гигиенаның сақталмауымен тығыз байланысты. Үшінші әлемнің көпшілігінде бұл әлі де қорқынышты және өлімге әкелетін ауру, бірақ оны заманауи медицинамен оңай емдеуге болады. Аурудың екі негізгі себебі бар:

• Бактериялық дизентерия (шигеллез), туындаған Шигеллабактериялар. Ол нәжіспен байланыс арқылы беріледі және инкубациялық кезеңі 12-50 сағатты құрайды.
• Амебалық дизентерия (амебиаз), туындаған Entamoeba histolytica. Ол ластанған су арқылы беріледі және денеде ұзақ уақыт сақталуы мүмкін. Бұл тек бірнеше аптадан немесе айдан кейін пайда болады.

Дизентерияны нәжіс арқылы анықтауға болады, бірақ амеб пен бактериялық нұсқаны ажырату 48 сағатты алады, сондықтан сіз екеуіне де дәрі -дәрмекті бірден бастайсыз. Ауруды әдетте антибиотиктермен емдегеннен (бактерияға қарсы) немесе метронидазолмен (амебикалық) емдегеннен кейін бес күн ішінде емдеуге болады, ал әдетте ауруханаға жатқызу тек өте көп сұйықтық жоғалтқан жағдайда қажет. Дизентериямен ауыратындардың нәжісі өте жұқпалы болуы мүмкін, сондықтан күтушілерге қолды үнемі жуу қажет.

Гастроэнтерит

Бұл асқазан тінінің вирустық инфекциясы (асқазан қатерлі ісігі) немесе аш ішекте (ішек катаральі) тудырады іштің ауыруы және жиі сулы нәжіс. Ауру ластанған су арқылы таралады, оның ішінде сулардың шаяндары бар және типтік себептерге ротавирус, норовирус, аденовирус, саповирус және астровирус жатады. Негізгі ем - бұл сұйықтық деңгейін қалпына келтіру және көп жағдайда өздігінен шешіледі. Антибиотиктер жұмыс істейді жоқ, бірақ ауыр жағдайларда одан әрі асқынуларды болдырмау үшін қолдануға болады.

Гиардия инфекциясы

Сонымен қатар белгілі құндыз безгегі бұл ауруды сипаттауға болады жарылғыш диарея және асқазанда жағымсыз иісті газ, ол инфекциядан 1-2 аптадан кейін жиі басталады және циклдарда қайта пайда болады. Себебі Giardia lamblia, нәжіспен байланыс арқылы жұқтырылатын және көбінесе тазартылмаған суды ішкен адамдарға әсер ететін протозоан (біржасушалы жануар).

Үштен екісі инфекцияны жұқтырмайды. Жұқтырудың белгісі сіз шіріген жұмыртқаны еске түсіретін газды иістендіре бастауыңыз мүмкін. Ауру анықталғаннан кейін оны тинидазолдың бір дозасымен емдеуге болады және симптомдар әдетте 24 сағаттан кейін жоғалады.