Бір қадам жоғары фастфуд қызмет көрсету, таңдау, баға және атмосфера бойынша сауда нүктелері (дәмі міндетті емес), «кездейсоқ асхана» желілік мейрамханалары Солтүстік Американың шет аймақтарында көбейеді. Фастфуд желілері сияқты, басты артықшылығы - бұл ыңғайлы таныстық және сенімділік (егер орташа болса), бірақ кездейсоқ тамақтану сегменті отыру үстелінің қызметін, дастархан мәзірінің кең түрлілігін және еркін темпті қосады. Азық-түлік жергілікті тәуелсіз мейрамханалардағыдай сирек шынайы болса, кейбір желілер ерекше дәмі бар ерекше тағамдар жасады.
Түсін
Бұл АҚШ пен Канадада достар, отбасылар және жұмыс әріптестері үшін бейресми кездесу орны ретінде тамақтанудың өте танымал түрі.
Әдетте күнделікті асхана деп аталатын мейрамхана стилі негізгі асханадан ақылға қонымды орта және жоғары асхана мейрамханаларына дейін өзгеруі мүмкін. Әр қалада тұрақты бағамен жүретін тізбек тұжырымдамасы жаңалық емес; қазір жұмыс істемей тұрған «Харви Хаус» тізбегі (1876–1930 жылдар аралығында салынған 84 орын, қызмет етеді) теміржол жолаушылары) тек бәсекеге қабілетті сатушылардың көп жиналатын базарына айналған алғашқы нәрсе ғана болды.
Үстелдердегі қызмет, әдетте, тез және тиімді, бірақ олар шың кезеңдерінде өте танымал бола алады, сондықтан үстел күту біраз уақыт алуы мүмкін. Көп мейрамханалардан немесе жеке мейрамханалардан айырмашылығы, үстелді брондау, әдетте, мүмкін емес немесе практикалық емес; Солтүстік Америкадағы басқа мейрамханалардағы сияқты сізді күтіп, үстелге апарады деп күтілуде. Кейбір тізбектер виртуалды кезекке тұру үшін өзіңіздің нақты отыру уақытыңызға жақын мейрамханада көріну үшін қоңырау шалуға мүмкіндік беретін «алдын-ала шақыру орындарын» ұсынады. Басқалары сізге жақын аралықтағы мекемелерге күту кезінде баруға мүмкіндік беретін қысқа мерзімді пейджер ұсынады.
Таңертеңгілік желілер мен отбасылық мейрамханалардан басқа алкогольдік сусындар бар (әдеттегі Солтүстік Американың шектеулерімен). Осы тізбектердің кейбіреулері мейрамханалар ішіндегі барды (немесе спорттық барды) қамтиды.
Белгілі тізбектер
Американдық стиль
Дәстүрлі немесе заманауи американдық тағамдарға қызмет ететін тізбектер елдегі ең кең таралған шығар. Сіз әртүрлі ет тағамдарын таба аласыз (негізгі тағамдар), ең алдымен сиыр және тауық еті. Вегетариандық опциялар токен салатынан немесе вегетариандық гамбургерден бастап шығармашылық таңдаудың бөлек мәзіріне дейін болуы мүмкін.
Американдық мейрамханалар жалпы үш үлкен санатқа бөлінеді.
Барлар мен грильдер
Американдық бар мен гриль - бұл орталық мейрамхананың айналасында отыратын мейрамхананың жалпы форматы. Бар бармен жақсы қамтылған, дегенмен бармендердің мүмкіндіктері әр түрлі болуы мүмкін; мысалы, олардың бәрі коктейльдерді араластыруға шебер емес. Сыра немесе бөтелкедегі сыра - бұл ең көп таралған сусын. Меценаттар көбінесе барда сусын алады және өздерінің партиясының басқа мүшелерін күтеді немесе фойеде күтуден гөрі дастарқанның қол жетімді болуын күтеді. Әдетте спорттық арналарға бейімделген теледидарлар бар; ал кейде бар аймағында шектелсе, басқа мейрамханалар оларды отыратын орынға шашып жібереді.
Тағам қуырылған, қуырылған және қуырылған спектрдің соңына қарай ұмтылады. Серверлерде жиі «арамза» болады, мысалы, арандатушылық форма немесе әнге құлақ асу.
- Applebee's - қарапайым американдық тағамдар, «көршілес бар және гриль». (АҚШ және басқа 15 мемлекет)
- Champps Americana - спорттық бар стилі, АҚШ-тың ақылға қонымды классикалық тағамдары (АҚШ-тың шығыс / орта батысында 50 орын)
- Қызыл Робин - сапалы гамбургерлер, сондай-ақ шексіз картоптары бар жақсы мексикалық, балық және салат тағамдары. (500-ден астам орын, АҚШ және Канада)
- Т.Г.И. Жұма - тамақ және алкогольдік сусындар (АҚШ және халықаралық 60 ел)
Стейк үйлер
Стейкханалар барларға және грильдерге ұқсас, бірақ олар әдетте ресми атмосфераға ие және сапалы стейктерге көп көңіл бөледі. Сіздің орташа бар мен грильде мәзірде бір-екі стейк бар, бірақ стейк үй оған мамандандырылған. Әдетте сіз мұнда теледидарларды немесе тым көп айла-амалдарды таба алмайсыз, ал сырадағы сыраның барының орнына сіз шараптар тізімін таба аласыз. Дегенмен, мұнда «кездейсоқ» деп саналатын стейк-мейрамханалар барлар мен гриль жасайтын мекемелерге орналасуы жағынан жиі жақын. Бұл әсіресе Logan's Roadhouse және Texas Roadhouse және сәл аз дәрежеде Outback Steakhouse-ға қатысты.
- Батон Руж - стейк. Сүйектен шыққан қабырғаға танымал. Кездейсоқ орта. (Канада шығысында 30 орын)
- Fleming’s Prime Steakhouse және Wine Bar - жоғары сапа мен баға, ресми киімді қажет етеді (АҚШ шығысы, оңтүстік және оңтүстік-батысы, 28 штат)
- Кег стейктері және бар - Принц Эдуард аралынан басқа барлық провинцияларда орналасқан АҚШ-тың төрт штатында орналасқан Канадада орналасқан желі
- Логанның үйі - кездейсоқ АҚШ-тың тақырыптық стейк-хафы (шамамен 260 орын, көбінесе АҚШ-тың оңтүстік және орта батысында)
- Аллергия туралы ескерту: Бұл тізбек барлық тамақтанушыларға жержаңғақ ұнтағын ұсынатын ақысыз жержаңғақ береді.
- Лонгхорн стейк үйі - кездейсоқ Техас тақырыбындағы стейк
- Outback Steakhouse - кездейсоқ австралиялық стейк-үй (бүкіл АҚШ-та 1200-ден астам және 20-дан астам елдерде, бірақ Канададан кетіп қалған)
- Пондероза және Бонанза - бірдей меншіктегі екі бренд; екеуі де тіскебасар, тағамдар және бүйірлері бар кең стейк-үйлер; ескіге арналған Бонанза Телехикаялар (АҚШ-тың солтүстік-шығысында 225 орын, Канададан кеткен)
- Руфтың Крис стейк үйі - жоғары сапа және баға; Флемингтен айырмашылығы, күнделікті іскери киім OK (бүкіл АҚШ-та шамамен 125 жерде, сонымен қатар Пуэрто-Рикода, Канадада, Латын Америкасында, Таяу Шығыста және Азияда)
- Texas Roadhouse - сонымен қатар кездейсоқ; мәзірінде де, декорында да Логандікіне ұқсас (АҚШ-тың көпшілігінде шамамен 450 орын, сонымен қатар Таяу Шығыста және Тайванда бар).
- Аллергия туралы ескерту: Бұл тізбек барлық тамақтанушыларға тегін жержаңғақ береді.
Отбасылық мейрамханалар мен асханалар
Отбасылық мейрамханалар қарапайым атмосферада арзан «үй стиліндегі» жайлы тағамға қызмет етіңіз. Көбісі таңғы асқа ашық; кейбіреулері, әсіресе тамақтанушылар, күні бойы таңғы ас береді. Бұл мейрамханаларда ешқашан алкоголь болмайды (бұл «отбасы» бөлігі). Кейбіреулерінде үстел күтпей отырып, тапсырыс беруге болатын есептегіш бар.
- Боб Эванс - отбасылық мейрамхана (АҚШ-тың шығысы, 19 штат)
- Ірімшік пирогтары фабрикасы - американдық және итальяндық-американдық тағамдардың шынымен де өте үлкен бөліктерін ұсынатын, үлкен мәзірі бар жоғары деңгейлі күнделікті мейрамхана. Мәзірдің кеңдігі барлық адамдарға, соның ішінде вегетариандықтар мен талғампаз балаларға арналған нәрсе бар екенін білдіреді. Қызмет ету мөлшері тіпті американдық стандарттарға сәйкес негізсіз үлкен болғандықтан, жалғыз үлкен тағамды досыңызбен бөлуді немесе оның көп бөлігін үйге алып кетуді жоспарлаңыз. Олар күн сайын 30-дан астам ірімшік пен торттың бірнеше түрін ұсынады. (40 штат)
- Чез-Кора - Тек кейбір белгілерде «Кора» (әлі күнге дейін ұйықтайтын мультфильм күнімен), бұл тізбек Канадада «тек таңғы аста» форматты бастады. Олар кең таралған Квебек және Виндзор-Квебек дәлізіжәне басқа провинцияларда саны аз. Олар қымбат болуы мүмкін, бірақ жаңа піскен жемістердің таңдауы көбінесе оған тұрарлық. Кейбір жерлерде жұмыс күнінің түскі ас мәзірі шектеулі.
- Баррель крекері - ұзақ қашықтыққа саяхатшыларға қызмет көрсету үшін көбінесе Мемлекетаралық тас жолдың жанында табылған; кішігірім бөліктер, бірақ «елдік» кешкі ас пен «фиксиннің» алуан түрлілігі; әр мейрамхананың фойесінде Cracker Barrel Old Country дүкенімен танымал, онда әртүрлі ескі сыйлықтар, гаджеттер мен тәттілер сатылады (АҚШ, жалпыұлттық, бірақ көбінесе Миссисипидің шығысында)
- Денни - әрдайым ашық асхана, үстел қызметі бар (АҚШ, Канада, Мексика және басқа 10 ел)
- Eat'n паркі - өзінің мейірімді смайлик печеньесін шығаратын шағын наубайханасы бар мейрамхана; шексіз сорпа, салат және жеміс-жидек бар (АҚШ аймақтық: Огайо, Пенсильвания, Батыс Вирджиния)
- IHOP - бастапқыда Халықаралық құймақ үйі ретінде белгілі; «КӨЗ-хоп» деп оқылды (АҚШ және Канада; Латын Америкасында, Таяу Шығыста, Оңтүстік-Шығыс Азияда және Океанияда)
- Skyline Chili - Огайодағы спирттік асханалық даршын, чили - бұл міндетті тәжірибе. (АҚШ аймақтық: Огайо, Кентукки, Индиана, Флорида)
- Смити - құймақ, вафли, омлет, салат, бутерброд, стейк, макарон, күні бойы таңғы және түскі ас мәзірлері (Канада, ұлттық)
- Вафли үйі - таңғы асымен танымал әрдайым ашық асхана (АҚШ оңтүстігі, 25 штат)
Басқалар
- Гуттер - Американдық әдеттегі тағамдардың кең ассортименті, бірақ басты назар аударатын нәрсе - официанттар, олар көбінесе ашық форма киген жас әйелдер.
Азиялық
- П.Ф. Чанг China Bistro - американдықтардың қытайлық тағамдардағы түрлілігі. Жалпы сапасы жақсы. Сондай-ақ батыстық стильдегі үлкен десерт тағамдары. (АҚШ, Канада, тағы 10 мемлекет)
- Үлкен боулинг - Америкаландырылған қытай және тай тағамдарына қызмет ететін тізбек.
Еуропалық
- Buca di Beppo - негізгі итальян-американдық тағам, бірақ ерекше қызмет көрсету моделі бар. Әдетте тағам «отбасылық стильде» ұсынылады, әр зат ла-карте түрінде ұсынылады және асханада ортақ болады. (Алайда бірнеше жерде түскі ас мәзірі жеке мөлшермен ұсынылады.) Барлық бөлмелер тақырыптық, әр жерде ең үлкені «Папаның дастарқаны», бюст бюстімен 18 адамға арналған бір дөңгелек үстел. Рим папасы орталық шедевр ретінде. Басқа бір үстел - «Аспаз үстелі», 10 орынға дейін және негізгі ас үйдің дәл алдында орналасқан; егер сіз сол жерде отыра алсаңыз, серверлер мен аспаздар сізбен сөйлеседі және сізге бірнеше ыдыс-аяқтың үлгісін көруге мүмкіндік береді. Декорында итальяндық және итальяндық-америкалық тақырыптағы фотосуреттер басым, ал фондық музыканың көп бөлігі итальяндық-американдық суретшілер, мысалы Фрэнк Синатра, Дин Мартин және Тони Беннетт. Planet Hollywood желісіне тиесілі. (АҚШ, шамамен 100 орын, көбінесе жағалауға жақын және Орта батыста; бесеуі Ұлыбританияда, үшеуі БАӘ-де және біреуі Манила метросында)
- Ескі спагетти фабрикасы (АҚШ сайты, Канадалық сайт) - негізгі тақырып пен логотипті біріктіретін екі бөлек тізбек; әр тамақтану орны ежелгі заттармен безендірілген қайта салынған қоймада немесе тарихи ғимаратта орналасқан, және олар ескі троллейбус машиналарын өз орындарында қолданумен танымал. Тағам екі тізбектің арасында әр түрлі болады; АҚШ тізбегі сапасы мен саны үшін таңқаларлықтай арзан, ал канадалық нұсқасы тек жанасудың жоғары сатысы болып табылады. (АҚШ, Батыс пен Орта батыста 44 орын; Канада, б.з.д. 15 орын, Альберта, Виннипег және Торонто)
- Зәйтүн бағы - ескі тақырыптағы негізгі американдық-итальяндық (АҚШ, Канада мен Мексикада бірнеше орналасуы бар)
- Спагетти қоймасы - Концепциясы бойынша Ескі Спагетти фабрикасымен бірдей, бірақ ең жоғары нүктелерінен бастап сауда нүктелерінің саны азайды; арзан емес, бірақ оның бөліктері өте үлкен (АҚШ, Огайо, Техас, Нэшвилл және Сиракузадағы 10 орын)
Мексикалық
- Чилидің - Текс-Мекс, АҚШ мексикалық тағамдарды түсіндіру (АҚШ, Мексика, Канада және басқа 30 ел)
Тауық
- Буффало жабайы қанаттары - Спорт бары және күнделікті асхана (АҚШ, Мексика, Канада, Филиппиндер). Arby's, Jimmy John's and Sonic жылдам тамақтану желілерінің бас компаниясына тиесілі.
- Сен-Хюберт - 100-ден астам жерде Квебек және көршілес аудандарда тағы тоғыз Онтарио және Жаңа Брунсвик, Сент-Хюберт француздық Канаданың Англосқа берген жауабы болып саналады Швейцариялық Шале (төменде қараңыз), және шынымен де ұқсастықтар айырмашылықтардан гөрі көп: өзінің аналогы сияқты, St-Hubert ресторандық тауыққа мамандандырылған, тек мейрамханалар мен «Экспресс» орындарының қоспасы бар, тек қабылдау және жеткізу үшін - St-Hub жеткізуге арналған жарнама - Quebecois радио және теледидар жарнамасының ұзақ уақыттан бергі тірегі). Сіз байқай алатын негізгі айырмашылық тауық етімен бірге дайындалған тұздықта болады: ал St-Hub нұсқасында көптеген дәмдеуіштер бар, олардың қатарында хош иісті бұрыштың қатесіз нұсқасы бар, оның негізі тек тауық етінің тұздығы, оған томат пастасы қосылмаған. Сонымен қатар, әрбір орналасу орны (кейбір экспресс орындарын қоспағанда) толық жолақты қамтиды (Pub le St-Hub) таңқаларлықтай кең сыра және басқа да сусындармен, егер сіз акадиялық стильдегі қант пирогы сияқты күнәға бай француз-канадалық десерттердің жанкүйері болсаңыз және шомер пудинг, кешкі астан кейін бөлмені үнемдеңіз.
- Швейцариялық Шале - Көптеген басқа тауық тізбектерінен айырмашылығы, осы канадалық тізбектегі құс еті қатты қуырылғаннан гөрі, ротиссериямен қуырылады. Көптеген жерлерде үлкен асханалар бар, оларда үстелге шығатын қондырғылардан басқа, үстелдің толық қызметтері бар, бірақ кейбіреулері тек алып кетуге арналған (немесе көлікпен). Сіз оларды Канададан, атап айтқанда Квебектен басқа, таба аласыз Сен-Хюберт (жоғарыдан қараңыз), 2016 жылдан бастап сол бас компанияға тиесілі, жоғары билік етеді.
Теңіз тағамдары
- Бахама Бриз - Кариб теңізі шабыттандырған теңіз өнімдері, тауық еті, стейктер және тропикалық сусындар (АҚШ аймақтық, көбінесе шығыс теңіз жағалауы. 37 орын)
- Bonefish Grill - толығымен толтырылған барлары бар, грильдегі теңіз өнімдеріне мамандандырылған; тамақ пен сусынға арналған ерекшеліктер шамамен 2 айда бір айналады. Outback Steakhouse бас компаниясына тиесілі. (28 штатта шамамен 160 орын)
- Қызыл Омар - теңіз өнімдері, стейк. Біраз қымбат. (АҚШ, Канада, тағы төрт мемлекет)
Сондай-ақ қараңыз
- Солтүстік Америкадағы фастфуд
- АҚШ пен Канададағы пицца - тізбекті пицца дүкендері үшін