Гонконгтағы көше тағамдарыХІХ ғасырдан бастап Гонконгта жол бойындағы дүңгіршектер пайда бола бастады.Олардың барлығы өздерінің өмір сүру қажеттілігін қамтамасыз етіп, қоғамның төменгі тобының диеталық қажеттіліктерін қанағаттандыратын көрінеді. Дамудың ең гүлденуі болды. Төмен бағамен сатылатын тағамдардың кең ассортименті оларды өте танымал етті. Кейінірек олар денсаулығына байланысты үкіметтен біртіндеп шығарылды. Бұл жол бойындағы дүңгіршектер дүкендерге өз жұмысын қамтамасыз ету үшін кіре бастады, дегенмен енді жол жиегінде емес. «Автокөлік», бірақ сатылған тағамдар көшеде әлі де сатылатын тағамдар болып табылады, сондықтан ол өте танымал.
Гонконгта жұмыртқалы вафли, тостаған, сасық тофу, салат және балық сорпасы, балық жұмыртқасы, ботқа торт, сиыр еті, шелпек печенье, қуырылған кальмар жібегі, кебулер, сиу май, қуырылған көше тағамдарының көптеген түрлері бар. үш қазына және т. Гонконгтағы көше тағамдарының сипаттамасы мен дамуынан біз гонконгтықтардың бірегей гонконгтық тамақтану ерекшеліктерін көре аламыз. Гонконгтықтар өмірдің жылдамдығынан және тез жұмыс жасаумен қатар, тамақтану мәселесінде де тез менталитетін көрсете алады.Олар тез тамақтанып қана қоймайды, сонымен қатар қоғамда аман қалу үшін тағамды тез жасау керек. Көшедегі тағамдар бұл мүмкіндікті көрсетеді. «Apple Daily» газетінің 2002 жылғы 8 тамыздағы есебіне сәйкес, гонконгтықтар күн сайын 55 тонна балық доптарын, 3,75 миллионға жуық балық жұмыртқасын жейді, бұл таңқаларлық сан, бұл Гонконг тұрғындарының көшедегі тағамдарға деген сүйіспеншілігін көрсетеді.
Тарихтың дамуы
Көше тағамдары алдымен көше дүңгіршектерінде пайда болды. Көшедегі дүңгіршектердің дамуы ұзақ тарихы бар деп айтуға болады.1880-ші жылдардың өзінде көшедегі дүңгіршектер болған. Олар тәулік бойы кәсіппен айналысқан.Ол кезде үлкен аты бар дүңгіршектер де болған. көшеде де сатылды және олар үкіметтің меншігінде болды. Шопырларға қарағанда үлкен алаңға рұқсаты бар, ол жерде сатушылармен ұқсас жерлер бар, содан кейін «азық-түлік көшесі» пайда бола бастады. Азық-түлік көшесі үшін «бір жерге шоғырланған кейбір пісірілген азық-түлік сатушыларды білдіреді. Азық-түлік төменгі деңгейдегі азаматтарға беріледі, ал ең алғашқы» Азық-түлік көшесі «Орталықтағы Стэнли мен Грэм көшелерінің қиылысында орналасқан. көшеде таңғы ас, түскі ас, кешкі ас және кешкі ас, тәтті су (тәтті сорпа) сататын дүкендер. 1950-1960 жылдары көптеген саудагерлер көшедегі азық -түліктерді сата бастады. 1997 ж. тапсырылғаннан кейін, үкімет оларға қатаң түрде қарсы тұрды. рұқсат етілмеген сатушылар жол бойындағы азық -түліктерді сатудан туындаған санитарлық проблемаларға байланысты және көшеде жүргендердің саны кенеттен азайды. Соңғы жылдары саудагерлер саны едәуір азайып кетті. Дүкендер жұмысын жалғастырады. Үкіметтің күштеу шараларының арқасында сатушылар дүкендерді басып ала бастағанымен қатар, олар көшеде өмір сүре алмады. 1997 жылы Гонконгтағы азиялық қаржылық тұрақсыздық пен қаржылық тұрақсыздыққа байланысты дүкен жалдау ақысы күрт төмендеді, бұл сатушыларға дүкеннің жалдау ақысын төлеуге мүмкіндік берді, сондықтан олар дүкендерде жұмыс істей бастады және олар танымал бола бастады. Дүкендер көбейе бастады және олар негізінен бір жерге шоғырланды. Монг Коктағы Фа Юэн көшесінде және Яу Ма Тэйдегі храм көшесінде сатылым. Бүгінде Гонконг тұрғындары көшедегі тағамдарды жегісі келеді, олардың көпшілігі осы дүкендерден тез дайындалатын тағамдарды сатып алады.
Ерекшеліктер
- Оны сатып алып жеп қойыңыз, сонда тағамды тез дайындауға болады, бұл Гонконг тұрғындарына жылдам, ыңғайлы және уақытты үнемдейді. Азық -түлік әдетте қағаз пакеттерде және бамбуктан жасалған кебулерде жейді, олар тамақтанғаннан кейін тасталады.
- Көбі сау емес. Ескі Гонконгта танымал көкөніс тағамдары, мысалы, қуырылған күріш тұшпарасы мен қуырылған кондитерлік қораптар (яғни картридж тәрізді майланған контейнер), құрамында май көп. Ал «ұшақтар» (яғни құрамында үш немесе төрт дана мия немесе капсикум бар кейбір пакеттер) және т.б. тұздау процесінде қантты немесе тұзды көп қолданады. Гонконг соңғы жылдары дұрыс тамақтануды насихаттағанымен, қуырылған тағамның әр түрін (мысалы, қуырылған самбал, қуырылған кальмар қышасы және т.б.) немесе қант мөлшері жоғары тағамдарды (мысалы, жұмыртқалы вафли, тортты торттар және т.б.) көруге болады. Монг Кок көшелерінде.Гонконг халқының мәдениеті тамақтануға негізделген.
- Өндіріс жылдамдығы жоғары, және ол басқа фаст-фуд пен басқа тағамдарға қарағанда арзан әрі көп уақытты қажет етпейді.